[생활지혜]김장철 소금 사셨죠? 보관방법입니다.

[신의도 박이장]

김장 하시려고 구입한 후 남은  소금을 어떻게 보관해야 할까

많이 고민들하시리라 생각이 듭니다.

그래서 요렇게 박이장이 준비했습니다.

저희는 소금을  비닐봉투에 담아서 배송하는데요.

김장용 비닐봉투라 걱정하실 필요 없으시구요.

이렇게 비닐봉투를 안에다 담게된 이유는

저도 도시에서 세 식구가 살 적에 그 땐 또 신참주부라 음식도 많이 해 먹지도 못하던 시절이라서 30킬로그램 한푸대면

얼마나 오래 먹었는지 모릅니다.

근데 베란다 한쪽에다가 요렇게 세워놓는 것 까지는 좋은데...

가끔 물청소하다가 물이 휙 튀어가기도 하고 오래 두니까 피대도 삭아서 옮기다가 후두둑 튿어지기도 하더군요.

-박이장만 그런건가요?-

얼마전에는  한분께서 지인한테 선물받아서 간수가 빠지고 좋은 소금인데 동치미가 익으면서 국물이 넘쳐가지구

소금피대로 흘러내려서 소금이 젖었다고 하시면서 이 소금 먹을 수 있냐구 물으셨어요.  

이런 경우가 발생하기도 한답니다.

우리 주부님들 다른 용기에 옮기시는 경우를 제외하고는 비닐 그대로 두시고

저처럼 벽돌하나정도를 비닐에 싼다음 그 위에 올려 놓으신 후 젖가락이나 송곳으로 아래부분에 구멍을 내 놓으시면

간수가 아래로만 흐르면서 더욱더 맛난 소금이 된답니다.

비닐 포장이 안된 경우에도 아래 방법데로 하시면 좋은 소금 오래 오래 드실 수 있습니다.

소금의 간수는 주위의 수분을 흡수하면서 다시 내 뱉는 과정으로써 계속해서 흐른답니다. 

 그래도 간수를 빼는 이유는 쓴맛을 없애주기 때문인데요.

 소금은 쓴맛이 없고 달달한 게 좋은 소금인거 아시죠?

박이장이 알려드린 방법데로 보관하시면

더욱 더 맛있는 소금을 오래오래 잘 드실 수 있답니다.

^.^

[풀꽃천지]

좋은 정보 감사합니다. 근데 이장님이 여성분이셨군요^^

[신의도 박이장]

네~~~~ 요즈음은 여성이장에게만 그 마을에 많은 혜택을 주기도 해서 하시는 분들이 계속 늘어나는 추세랍니다.

[한라산*]

저도 김장하고 남은 소금이 있는데 그냥 포대에 담은 채 놔뒀는데 오래 되면 포대가 삭을까 걱정했는데 이런 좋은 방법이 있군요.

[신의도 박이장]

네~~~~ 시간이 지나면 피대가 삭더라구요...

[아로미코디]

안그래도 베란다에 그냥 보관했는데 좋은정보 감사합니다^^