말린 도다리를 물에 불려서 비늘을 빡빡 씻어냅니다.
이쁘지는 않아도 맛있답니다.
깨끗이 씻어서 준비한다음
나만의 양념을 만들어요~정확한 레시피는 없어요~
통영댁은 대충 비벼서 맛보고 간이 안맞으면 이것저것 자꾸 넣는답니다
마늘,간장,물엿,매실엑기스,고춧가루,후추약간,멜간장
친인척간인데도 가자미는 품위를 유지하고 있는데
도다리는 왜 이렇게 볼품이 없을까요''???
등에 무거운 짐을 얹어 줬습니다.감자와 양념을 업고~~~
양파와 대파도 합류하고~~
정신못차리게 깻잎까지~~~~
완성되었답니다~^^*
저는 완전한 통영사람인가봐요~
이런게 맛있거든요~ㅋㅋ
같이 뜯으실래요??ㅋㅋ
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