[요리]묵은김치로 맛있는 김치만두 만들었어요~

[귀염둥]

묵음김치에 시골에서 공수한 고소한 참기름 넣어 맛있는 김치만두 만들었어요~

울 신랑이 만두를 넘 좋아하는지라~ 묵은지가 될때쯤이면 만두를 가끔 만들곤 합니다~

그런데,,,,,  이번이 마지막 묵은지라서 만두 만드는일도 마지막이 될듯해요~ 아쉽지만  다음

묵은지를 기다리며~~~

저의방식 김치만두 만들기 시작합니데이~

먼저 만두소를 만들어야겠죠~ 

재료: 제일중요한 맛있는 묵은김치 사정없이 다지고~ 다진돼지고기, 마늘다진거, 쪽파나 대파도 다진거, 부추다진거

        두부 물기꼭빼 으깬거, 당면 삶아 자르거, 매운청고추 다진거, 계란풀어 참기름 후추 팍팍넣어 간장이나 소금으로

        간해주시면 끝~ 숙주는 안넣었어요~~

짜잔~ 요로케 맛있는 반죽이 됩니다~ 시골에서 막 짜온 엄마표 참기름이 정말로 고소하답니다~

만두소가 완성되면 이제 만두피를 만들어야겠죠~ 밀가루 반죽은 항상 그냥 중력분 밀가루만 사용하였는데..... 만두피가 냉동했다가 만두국을 끓이면 잘 터지더라구요 그래서 인터넷 찾아본 결과

중력분 밀가루에 녹말가루를 조금 섞어 따듯한물에 반죽하면 좋다해서 인터넷 레시피대로 반죽했습니다

밀가루,녹말가루조금, 계란, 소금조금, 올리브기름조금, 따듯한물

재료를 넣어 10분정도 치대어 냉장실에 1시간~2시간 숙성한다음  만두피를 밀어  만두를 만듭니다~

아래 그림과 같이 길쭉하게 동그랗게 만들어 칼로 잘라 밀대로 밀어 피를 만듭니다

밀대로 밀어 만두소를 넣어 만들면 김치만두 완성!!!

전 만두를 좀 큼직하게 만들어요~ 남들은 만두를 특이하게 예쁘게 만드시던데... 제가 만들수있는 모양은 항상 요로케 2가지 모양이예여~  그래도 맛이나 크기에선 끝내줍니당~

찐만두와 만두국을 해먹었는데 사진컷은 못찍었네요~~

낭중에 기회가 되면 올리도록 할께요~ 요즘같이 쌀쌀한날 매콤하고 뜨거운 만두국 한번 만들어 보셔요~

[귀염둥]

모니모니해도 묵은지가 캬~~
맛있게 만두국도 끓여먹고 찐만두도 만들어 맛있게 먹었습니다~

[은재네시골된장]

진짜맛나겠당 잘 보구 갑니다 ^^

[귀염둥]

맛있게 요리해서 잘 먹었네요~~ 감사합니다^^

[보리꽃사랑]

라면끓일때 한두개 넣어서 먹으면 진짜 맛있더라구요. 쪄서 먹어도 맛있고요.ㅎㅎ

[귀염둥]

만두를 지대로 요리해 드셨네요~~~ㅋ 라면, 떡국, 찐만두, 이밖에 요리에도~잘어울리고 맛있어요^^