※ 돼지고기 수육 만드는 법
▶ 재료 : 돼지고기 뒷다리 150g, 양파 1/2개, 무 5조각, 붉은 고추 2개, 다시마 3조각, 물 500ml 1.5통, 굵은 소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 물, 양파, 붉은 고추, 다시마, 소금을 약간 넣고 끓여준다.
㉡ 물이 끓으면 돼지고기를 넣고 익을 때까지 끓인다.
㉢ 무는 건져내 채를 썰어 깨소금, 참기름, 간장, 식초를 넣어 상큼하게 무쳐준다. |
㉣ 돼지고기는 다 익으면 건져내 먹기 좋게 썰어준다.
㉤ 무 무침과 함께 담아내면 완성된다.
▲ 밑반찬과 함께 담아낸 모습
퍽퍽해서 잘 찾지 않는 뒷다리 물이 끓으면 돼지고기를 넣어주고
채소와 다시마를 넣어 끓여주고 최대한 얇게 썰어주고
끓인 물을 촉촉하게 발라주면 맛있는 수육이 된답니다.
"기름기가 조금 있어야 맛 있지."
건강 생각해서 먹는 것이지요.^^~
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