평범함을 거부한다! '달걀카레밥'
달걀과 닭 날개를 넣어
특별한 요리로 재탄생했다!
카레의 변신은 무죄.
달걀카레밥을 소개합니다.
<2인 기준>
- 주재료
달걀(3개), 닭 날개(200g), 식용유(2T), 다진 마늘(½T), 다진 생강(½T), 다진 양파(80g), 불린 조랭이떡(100g), 시금치(100g), 후춧가루(약간), 소금(약간), 밥(500g)
- 양념 재료
우스터소스(2T), 돈가스소스(3T), 물(2½컵/500ml), 고형 카레(54g), 캔 토마토(230g)
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1. 닭 날개(200g) 칼집 내기
2. 냄비에 식용유(1T) 둘러 달군 뒤 다진 마늘(½T), 다진 생강(½T), 닭 날개 넣어 볶다가 다진 양파(80g) 넣어 볶기
3. 우스터소스(2T), 돈가스소스(3T) 넣어 볶다가 물(2½컵/500ml), 고형 카레(54g), 캔 토마토(230g) 넣어 한소끔 끓이기
4. 불린 조랭이떡(100g) 넣어 끓이다가 시금치(100g) 넣은 뒤 불 끄기
5. 달걀(3개) 푼 뒤 팬에 식용유(1T) 두르고 달걀물 부어 저어 가며 익히기
✔ 촉촉한 스크램블드에그를 만들기 위해 완전히 익기 전에 불을 꺼주세요.
6. 카레에 후춧가루(약간), 소금(약간) 넣어 간 하기
7. 밥(500g) 담긴 그릇에 카레 담고 스크램블드에그 얹기
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고준영(요리연구가)님의 레시피입니다.
