평범함을 거부하는 '미나리달걀말이'
평범한 달걀말이는 가라!
미나리의 향긋함과 색감으로 업그레이드된
미나리달걀말이 레시피를 소개합니다!
<2인 기준>
- 주재료
미나리(100g), 식초(1T), 당근(20g), 달걀(5개), 소금(½t), 식용유(1T)
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1. 물에 식초(1T), 미나리(100g) 넣어 5분 정도 담그기
✔ 억세거나 굵지 않은 여린 미나리를 쓰면 좋아요.
✔ 미나리는 불순물이 나오지 않을 때까지 깨끗하게 씻으세요.
2. 당근(20g) 잘게 다지고 달걀(5개)에 소금(½t) 넣어 풀기
3. 미나리 잘게 송송 썰기
4. 미나리에 당근, 달걀물 넣어 섞기
5. 팬에 식용유(1T) 두른 뒤 달걀물 한 국자씩 넣어 돌돌 말기
✔ 기름을 너무 많이 두르면 달걀말이가 잘 안 말릴 수 있어요.
✔ 달걀말이를 약불에 뚜껑을 덮고 익히면 덜 익은 속까지 잘 익어요.
6. 달걀말이 어슷썰기
7. 그릇에 미나리달걀말이 담기
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유귀열 요리연구가님의 레시피입니다.
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