간단하지만 맛은 흥행보증수표 '마늘볶음밥'
마늘의 민족에게 ‘너무 많은 마늘’은 없다!
마늘을 노릇하게 볶아
매운맛은 쏙 빼고, 고소함만 남겼다.
면역력과 맛 두 마리 토끼 모두 잡는
마늘볶음밥을 소개합니다.
<2인 기준>
- 주재료
마늘(60g), 쪽파(10g), 밥(200g), 식용유(2T), 통깨(약간), 마늘 플레이크(20g)
- 양념 재료
맛간장(½T), 맛술(1T), 소금(⅓t), 굴소스(1T), 후춧가루(½t), 설탕(약간), 참기름(1T), 통깨(1T)
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1. 마늘(60g) 편 썰고 쪽파(10g) 송송 썰기
✔ 마늘은 두툼하게 썰어줘야 타지 않고 향을 낼 수 있어요.
2. 팬에 식용유(2T), 마늘 넣어 볶다가 쪽파 넣어 볶기
✔ 미리 달구지 않은 팬에서 볶아야 타지 않고 속까지 익힐 수 있어요.
3. 맛간장(½T), 맛술(1T), 소금(⅓t), 밥(200g) 넣어 볶기
4. 굴소스(1T), 후춧가루(½t), 설탕(약간) 넣어 볶다가 참기름(1T), 통깨(1T) 넣어 볶기
5. 그릇에 마늘볶음밥 담고 통깨(약간), 마늘 플레이크(20g) 뿌리기
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고준영(요리연구가)님의 레시피입니다.
🍳 요리 영상 보기(무료): https://bit.ly/4g5fz3X
🦞최고의 요리비결
월~금 오전 10시 50분, EBS1
토 오전 11시 55분, EBS1(종합방송)
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