향긋하면서도 짭조름한 '부추김무침'
먹자마자 입맛 돌게 만드는
초간단 무침 반찬,
부추김무침을 소개합니다.
<2인 기준>
- 주재료
부추(100g), 김(10장), 당근(30g)
- 양념 재료
진간장(2T), 맛술(2T), 고춧가루(1T), 다진 양파(1T), 매실청(1T), 참기름(½T), 깨소금(1T)
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1. 부추(100g) 끝부분 제거한 뒤 2cm 길이로 썰기
2. 당근(30g) 얇게 채썰기
3. 진간장(2T), 맛술(2T), 고춧가루(1T), 다진 양파(1T), 매실청(1T), 참기름(½T), 깨소금(1T) 섞어 양념 만들기
4. 달군 팬에 김(10장) 두 장씩 겹쳐 굽기
✔ 오래 방치됐던 김을 전자레인지에 돌리면 수분이 날아가 녹녹함과 냄새가 제거돼요,
5. 비닐봉지에 구운 김 넣어 부수기
✔ 김을 두 장씩 겹쳐 구우면 잘 타지 않고 고르게 구울 수 있어요.
6. 구운 김에 부추, 당근, 양념 넣어 버무리기
7. 그릇에 부추김무침 담기
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방영아 요리연구가님의 레시피입니다.
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