매콤 짭조름~ 밥도둑 <꽁치조림>
국민 생선 꽁치!
입맛 돋우는 짭조름한
반찬계의 스테디셀러!
꽁치조림 레시피를 소개합니다!
- 주재료
청주 넣은 꽁치(5마리/1500g), 데친 얼갈이배추(200g), 홍고추(1개), 풋고추(1개), 대파(170g)
- 양념재료
청주(4T), 된장(1t), 고추장(1T), 생강(30g), 설탕(½T), 진간장(4T), 고춧가루(1T), 건고추 슬라이스(1T), 마늘(15g), 물(1컵/200ml)
---------------------------------------------------------------------------
1. 마늘(15g) 편 썰고 생강(30g) 채썰기
2. 대파(170g) 돌려가며 어슷썰기
3. 홍고추(1개), 풋고추(1개) 반 갈라 채썰기
4. 청주(4T), 진간장(4T), 고추장(1T), 된장(1t), 설탕(½T), 고춧가루(1T), 건고추 슬라이스(1T) 섞어 양념장 만들기
5. 냄비에 청주에 재워 둔 꽁치(5마리/1500g) 넣은 뒤 양념장, 물(1컵/200ml) 넣고 뚜껑 덮어 끓이기
6. 데친 얼갈이배추(200g), 손질한 채소 넣고 뚜껑 덮어 3분 정도 조리기
✔ 얼갈이배추는 마지막에 넣어야 짜지 않고 맛있어요
7. 그릇에 꽁치조림 담기
---------------------------------------------------------------------------
이혜정 요리연구가님의 레시피입니다.
🍳 요리 영상 보기(무료): https://bit.ly/3VJColK
