| 살 안 찌는 술안주, '닭날개볶음' 튀기지 않아 다이어트에 좋은 매콤 단짠한 닭고기 요리! 닭날개볶음 레시피를 소개합니다. - 주재료 닭 날개(500g), 마늘종(200g), 건고추(5개), 양파(100g), 식용유(3T), 통깨(약간) - 밑간 재료 간장(1T), 맛술(1T), 흰 후춧가루(약간) - 양념 재료 간장(2T), 황설탕(2T), 참기름(1T), 식초(2T), 맛술(2T), 피시 소스(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 내열 용기에 닭 날개(500g) 담고 간장(1T), 청주(1T), 흰 후춧가루(약간) 섞은 뒤 부어 밑간하기 ✔ 닭 날개는 연한 분홍빛을 띠며 광택이 나고 투명한 게 신선해요. 2. 전자레인지에 5분 정도 돌린 뒤 체에 밭쳐 육즙 빼기 3. 마늘종(200g) 먹기 좋게 썰고 양파(100g) 도톰하게 썰기 ✔ 마늘종은 질긴 부분과 꽃대를 잘라내고 사용해 주세요. 4. 건고추(5개) 큼직하게 자르기 5. 간장(2T), 피시 소스(1T), 황설탕(2T), 식초(2T), 맛술(2T), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기 ✔ 피시 소스가 없을 땐 액젓을 사용해도 좋아요. 6. 팬에 식용유(3T) 두르고 닭 날개 뒤집어 가며 굽기 7. 마늘종, 양파, 건고추, 양념 넣고 볶기 8. 통깨(약간) 뿌리기 --------------------------------------------------------------------------- 김영빈 요리연구가님의 레시피입니다.   |
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