| 중식당 부럽지 않은 멋진 한 끼, '부추잡채' 밥 위에 얹어 덮밥으로 먹어도 맛있는 부추잡채 레시피를 소개합니다 - 주재료 부추(120g), 깨소금(약간), 돼지고기(안심/100g), 양파(100g), 굴소스(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(½T) - 양념 재료 춘장(⅓T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 다진 생강(⅓T) - 부추잡채밥 재료 밥(210g), 식초(1T), 달걀(1개), 물(2T) -------------------------------------------------------------------------- 1. 돼지고기(안심/100g) 얇게 저며 썬 뒤 길쭉하게 썰기 2. 춘장(⅓T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 다진 생강(⅓T) 섞어 양념 만들기 ✔ 춘장이 없다면 짜장 라면 분말 수프를 사용해도 좋아요 3. 양념에 돼지고기 넣고 버무린 뒤 10분 정도 재우기 4. 부추(120g) 뿌리 제거한 뒤 5cm 길이로 썰고 양파(100g) 채썰기 5. 웍에 기름 넉넉하게 두르고 다진 마늘(1T) 볶기 6. 양념한 돼지고기 넣고 볶다가 부추, 양파 넣고 볶기 7. 굴소스(2T), 참기름(½T) 넣어 간하기 8. 그릇에 부추잡채 절반 담고 깨소금(약간) 뿌리기 9. 달걀 팬에 기름을 두르고 달걀(1개) 구워 달걀 프라이 만들기 10. 남은 부추잡채에 물(2T), 굴소스(1T), 식초(1T) 넣고 볶기 11. 그릇에 밥(210g) 담고 부추잡채, 달걀 프라이 얹은 뒤 깨소금(약간) 뿌리기 --------------------------------------------------------------------------- 이재훈 셰프의 레시피입니다 🍳 요리 영상 보기(무료): https://bit.ly/4liG9cm    |
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