오늘은 내가 주인공! <목이버섯볶음>
언제나 조연이었던 목이버섯의
화려한 주연 데뷔!
매력적인 식감과 굴소스의 감칠맛이 좋은
목이버섯볶음 레시피를 소개합니다.
- 주재료
목이버섯(15g), 대파(150g), 홍고추(1개), 설탕(1T), 다진 돼지고기(100g)
- 양념 재료
다진 마늘(1T), 참기름(½T), 굴소스(1T), 식용유(2T), 진간장(½T), 통깨(½T)
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1. 미지근한 물에 설탕(1T) 푼 뒤 말린 목이버섯(15g) 넣고 30분 이상 불리기
2. 홍고추(1개) 반 갈라 채썰기
3. 달군 팬에 다진 돼지고기(100g) 볶다가 후춧가루(약간), 소금(약간) 뿌려 볶기
✔ 돼지고기를 바싹 볶아 수분을 날려줘야 목이버섯의 맛을 제대로 느낄 수 있어요
4. 달군 팬에 식용유(2T) 두른 뒤 다진 대파(150g), 다진 마늘(1T) 볶기
5. 간장(½T), 굴소스(1T), 참기름(½T), 불린 목이버섯 넣고 센 불에 볶다가 볶은 돼지고기 넣고 볶기
6. 채 썬 홍고추, 통깨(½T) 넣고 볶기
7. 그릇에 목이버섯볶음 담기
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신효섭 셰프님의 레시피입니다.
🍳 요리 영상 보기(무료): https://bit.ly/481okLA
🦞최고의 요리비결
월~금 오전 10시 50분, EBS1
토 오전 11시 55분, EBS1(종합방송)
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