병어가 조금 잡혔습니다~
손질하여 보내드립니다~
참병어 1봉 7~8미 (손질후무게2킬로) 38000 무료배송
오늘 병어는 크기도 고르고 한마리 껍질 기스있습니다~
구이할시 칼집 넣어 소금 더해서 구워주세요~
참고등어 어제 오후들어온 아담대 3미 26000 2봉 가능 합니다~
색상은 좀 더 짙어지고 간이 베여 맛은 더 좋습니다~
은대구 반건조 특대 5미 64000무료배송
은대구 특대3미 4만 무료배송 ~
길이45~50센티 사이 크기들입니다~
명절에 민어랑 쪄서 먹었는데 인기였습니다~
찐고기 식으면 은은한불에 팬에 데우면 더 맛있습니다~
은대구는 대구탕처럼 국도 좋고 무우랑 된장 넣어 단짠한 간장조림도 맛있답니다~
바다장어 2킬로(손질전 ) 6~8미 사이 크기들 4~6인분 1봉 42000 무료배송 ~
장어는 살은것만 손질해서 보내드립니다~
장어는 살은것 뼈발라 손질 머리 붙은채로 길게 보내드리는데 ~
드시기전 가위나 칼로 잘라서 구워주세요~
장어는 살은걸 손질하여 보내 드리는데 여기서부터 잘라서 가면 덜 싱싱합니다~
받으시면 빨리 드시는게 제일 싱싱하고 그렇지 못할경우 김냉에 2~3일 안에 드세요~
아예 나중 드실것은 냉동에 두고드세요~^^
소스를 먼저 만듭니다~
고추장 마늘 청양고추 발효액 생강술등 ~
소스를 일부 덜어놓고 ~
양파볶아 소스에 입혀줍니다~
접시에 양파깔고 ~
양파위에 구운장어 올리고 남은소스 뿌려줍니다~
깻잎채 쪽파등 올려줍니다~
상추나 배추쌈에 쌈싸기도 합니다~
간장소스
장어 머리뼈등을 푹삶아 다시마 진하게 우린물 합해서 양조간장 발효액 청양고추 마늘생강등으로 소스를 만듭니다~
구운장어 조려줍니다~
장어순살 ~뼈를 완전 재거하고 살에 칼집을 넣었습니다~(샤브나 구이용)
420~450그램 1팩 16000 (다른생물이랑 묶음발송가능 ~)
장어순살 단독 발송시 2팩 35000무료배송
3펙 52000 배솔포함
5팩 8 만 무료배송 ~
구이도 부드럽지만 요즘 배추랑 샤브도 좋습니다~
부드러워 나이드신 분이나 아이들도 좋아합니다~
요즘은 굴 저장 시기입니다~
기온을 봐가며 3월중순쯤 작업 마감 예정입니다~
생굴 1킬로 13000 (다른 생물이랑 묶음발송가능 ~)
생굴 2킬로 30000 배송 포함
생굴 3킬로 43000배송포함
생굴 5킬로 65000 무료배송 ~
생굴은 감기끼 있거나 몸이 아프신분은 익혀서 드실것을 권합니다~
회로 많이 드실경우 속이 차가워 설사를 할수도 있습니다~
끓는물애 살짝 데쳐 버터에 볶아줍니다~
생굴 물기빼서 소금뿌려 베란다 2~3일 두면 기포가 올라옵니다~
거품이 보이면 바구니 물기빼서 마른 고추가루만 입혀 김냉에 두고 ~
먹을만큼만 덜어내 쪽파나 청양고추 풋마늘대 깨소금으로 무쳐 드시면 요즘 김에 쌈싸서 드셔도 맛있습니다~
바지락 1킬로 3만 ~(다른생물이랑 합배 가능합니다)
바지락만 단독주문시 2킬로 64000 배송포함입니다~
바지락은 ~
낮에까서 깨끗한 해수에 최대한 세척하여 갑니다~
그냥 드셔도 될 정도지만 혹시 껍질 있을까 확인차 살짝 한번만 헹구시면 됩니다~
다시마우린 물에 끓으면 바지락 넣고 또 끓으면 부추넣어 마무리합니다~
싱거우면 소금 조금 매운것 좋아하심 청양고추 한두개 넣으세요~
이맘떼 추워진몸 부추의 따듯함이 온기 불어 넣어주기 좋은국입니다~
이곳은 벌서 쑥이납니다~
봄이 온듯합니다~
오랫만에 게시글 올려봅니다~
올한해도 건강히 지내주세요~^^
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