만두라는것의 유래는 제갈량이 풍량을 만나서 강을 건널수 없어, 수신(水神)이 화가나서 재물로 사람머리를 49개를 바쳐야지만 화를 누그러 트릴수 있다는 전설입니다. 그래서 사람을 죽일수 없어서 인의적으로 만든것이 만두입니다. 그래서 제사를 지내니 수신이 화가 멈추고 강을 건널수 있다는것! 그것이 유래입니다. 유래에 대한 지식정보 더보기 클릭 만두피를 만들어 그 안에 돼지고기 여러가지 채소를 넣어서 빚는 방식으로 우리한테는 간편하면서 맛있는 요리라고 알려져 있지요 예전엔 동네마다 맛있는 만두집이 있었는데 지금은 만두 맛집이라고 소개할만큼 맛있는곳이 드믈다고 생각합니다. 제가 생각하는곳은 수원의 보영만두와 이태원의 쟈니덤플링 그리고 안암동의 만두방.. 그외에 더러 있겠지만 제가 좋아하는 만두는 이정도 입니다. -만두 포스팅 바로가기- 보영만두 포스팅 http://blog.daum.net/phjsunflower/381 이태원의 쟈니덤플링 http://blog.daum.net/phjsunflower/451 안암동의 저렴하면서 맛있는 만두 만두방 http://blog.daum.net/phjsunflower/378 원남동 군만두맛집 향미 http://blog.daum.net/phjsunflower/665 차이나타운 군만두 맛집 원보 http://blog.daum.net/phjsunflower/610 돈암동 평양만두 http://blog.daum.net/phjsunflower/346 새우만두의 진리 신천 파오파오 http://blog.daum.net/phjsunflower/115 인사동의 75년된 명품만두 궁 http://blog.daum.net/phjsunflower/354 안녕하세요 꽃씨입니다. 오늘은 천객가에서 만든 만두집이 있다고 해서 한번에 달려가봤습니다. 만두는 제가 좋아하는 음식중에 하나이며 또한 간편하게 먹을수 있고 또 맛으로도 즐길수 있는곳이기도 합니다. 만두 맛집이라고 하면 자다가도 벌떡 일어난다는^^ 입구입니다 청담점이라고 적혀져 있지만 천객가 만두는 한곳입니다. ▼
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들어가면 종이컵이랑 여러가지 양념들이 있습니다.
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하유미씨랑 여러명의 싸인이 있군요.
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청담동이라서 그런지 가격은 저렴하지 않습니다.
무엇보다도 만두는 저렴해야 하는데 이집의 맛을 보면 북방만두스타일을
즐길수 있는곳이기도 합니다. 그래서 이 동네 치고는 가격이 저렴하다고 생각할수 있죠.
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옥수수짬뽕? 이게 뭐죠? 만두보다 저렴합니다^^;;
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이건 매운 고추기름인데, 만두가 느끼하다는것은 이미 익숙한..
그래서 매운맛을 더욱더 높히기 위해서는 넣어서 먹으면 매운맛을 느낄수 있습니다
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쨔샤이와 단무지 이고요.
이집은 중국분이 직접 요리를 하는듯합니다. 주문이 들어가면 중국말로 어쩌구
저쩌구해서 여쭈어보니 중국요리사가 직접와서 요리를 한다고 합니다.
정통이라는 말을 여기서 쓸수 있군요
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먼저 피망이 들어간 고기찐만두입니다.
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정말 제걀량이 사람머리를 본따서 만들었다고 하는데
잘못보면 사람머리같은 느낌이 듭니다. 기계로 찍어낸것이 아니므로 모양이 일정치가 않네요
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안을 보니 피망과 고기와 채소가 잘 다져져 있습니다.
찐만두는 소룡포와 다르게 육즙이 별로 생기지 않지만, 이집 만두는
고기의 육즙이 생기게끔 아주 잘 만들었네요. 냉동고기나 질이 떨어지는 고기로 사용할시에는
육즙이 나오지 않는다는점. 고기는 앞다리살이나 뒷다리살이냐 고민하던 찰라 지나가시는 분(사장님이신가?)이
삼겹살로 하는 것이라고 말씀하십니다. 그래서 더욱더 육즙이나 이런것이 잘 잡혀있는듯..
피망을 좋아하시는 분들에게는 더없이 맛있을수도 있습니다.
피망맛이 살아있으며 고기의 육즙이 고대로 잡혀있고, 비율이 넉넉하게 되어있어
느끼한것보다는 담백하다고 할수 있습니다. 단무지 킬러인 제가 먹었을때 단무지를 그리 많이
먹지 않게 되고, 먹고나서 조미료를 많이 안쓰는듯 목이 마르지 않았습니다
텁텁함이나 목이 마르는것이 덜한 만두라서 개인적으로 피망을 좋아했으면 더욱더
맛있게 먹었을텐데..^^ 그래도 담백한 만두였습니다.
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옥수수 짬뽕입니다. 사실 만두를 먹을시에는 느끼한것을 뺄수가 없죠
아무리 고기가 담백하다고 해도..
그래서 주문한 옥수수 짬뽕입니다. 맵기 조절이 가능했다면, 아마 아주 맵게요!! 라고 외쳤을텐데..
알고보니 가능했다는.. 바로 웍을 사용해서 불맛나게 조리를 하고 바로바로 조리해주는듯합니다.
그래서 그런지 채소가 무르지 않고 신선하면서 불에 그을린 자국까지 납니다.
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여러가지 채소와 새우 그리고 오징어와 관자가 어우러져 있는 짬뽕입니다
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옥수스는 보이지 않는데 이 면이 옥수수면입니다.
소면이군요. 직접 만드는거 같지않습니다. 사오는 듯한 면빨에 조금 덜 삶아진 느낌입니다.
소면은 금방 불어버리기 때문에 약간 덜 삶는듯한 느낌을 줘야지 마지막 먹었을때
불지 않는 느낌이구나 라고 느낄수 있는거구요.
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이 고추가 매운맛의 포인트입니다.
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사실 맛을 보면 조미료가 많이 들어간것은 웬만한 사람들은 거의 느낍니다.
하지만 소량 들어갈시에는 구분하기 어렵겠지요.
맛을보니 들어갔나 안들어갔나 모를정도의 조미료 맛은 나지 않지만요.
그래서 그런지 국물맛이 밍밍한건 사실입니다. 중국음식의 기본적으로 많이 들어가는것이 조미료인데
조미료를 안쓰고 맛을낸다는 것은 힘든것이겠지요.
그래서 국물이 매콤하기는 하지만 뭔가 빠진듯한 그런맛을 지니고 있습니다.
홍합이나 조개를 넣으면 더욱더 시원한 해물맛을 나타낼수 있는데.. 그 시원한 맛과 뭔가 빠진듯한
밍밍한 맛은 남아있습니다.
그래도 땀흘리면서 맵게 먹을수 있어 좋았던.. 여기 계신 분들이 다 짬뽕과 만두를 드셔서
주문해봤지만, 무난한 맛을 지니고 있다고 해도 과언은 아닙니다.
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조금 큰 새우가 들어가 있네요
몇마리 들어가있어서 그런지 좋드라고요
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얇은면은 호로록 마시기 편해서 먹기엔 부담이 없습니다.
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그리고 이집에서 가장 잘나간다는 군만두입니다.
부추새우계란고기인데, 모양은 쟈니덤플링과 비슷하지요?
약간 더 태웠음 하는 바람도 있지만 이정도이면 만족할 만한 군만두 입니다.
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위에를 뭐라고 했는데 기억이...^^;; 밀가루 반죽이라서 밍밍한 맛을 나타내지만
바삭한 맛으로 먹기엔 괜찮았다는..
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삐 뭐였는데;;
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이집은 만두를 한쪽면은 찌고 한쪽면은 구운것이 아니라
양쪽다 구워서 맛을 냈습니다.
그리고 안에 들어가는 재료는 고기와 부추 새우는 통새우가 아니라
갈아서 넣은듯한 새우맛이 약간 나는듯한 맛입니다.
약간은 느끼한 맛은 없지 않아 있지만, 바삭하게 즐길수 있는 부담없는 맛이라
무난했다는..
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스크랩이나 퍼가기를 이용해주세요 불펌은 정말.. 싫어요 꽃씨의 맛집 이야기
바로 구워서 내오는 맛이라 따뜻하게 즐길수 있습니다.
만들어놓은것이 아니네요
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만두를 워낙 좋아하는 사람으로써 만두맛집을 많이 찾아다닙니다.
그래서 그런지 이집은 육즙이 소룡포만큼은 아니지만 나름 육즙을 맛볼수 있으며
느끼한 맛은 조금 덜하면서 담백한 맛을 지니고 있다고 해도 과언은 아닙니다.
짬뽕의 밍밍한 맛이 약간 아쉽긴 하지만 이정도이면 무난하다
괜찮은 맛이다 라고 느껴질만도 하지요.
만두 오랫만에 잘 먹었다는 느낌을 가져봅니다.
위치안내
여기가 어디냐;;; 아 JYP본사 근처입니다
밥먹으면서 연예인도 잘하면 볼수 있을듯^^;;
길찾기-서울시 강남구 청담동 124-13
전화번호 02.518.8313
주차는 발렛가능 2,000원 발렛비
북방스타일의 만두가 드시고 싶으시면 천객가 어떠세요?
이상 꽃집아가씨였습니다.
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