가까운 지인이 맛난 고래고기가 있다고 해서 찾아간곳!
해운대 오션 뒷쪽에 자리한 고래별장이다.
예전 마당쇠소금구이자리이기도 하다.
고래고기가 맛이 있어봤자!
고래고기지 .....
성의가 고마워
해운대 오션타워 뒷쪽에 자리한 고래별장에서
고래한마리 중간크기의 8만원짜리를 주문!
3명이니 충분 할거 같고..
우선 메인 고래고기가 나오기전 싱싱한 홍합탕과 고래전!
고래전
이것이 심상치 않는 맛을 낸다.
연속 3장을 먹은거 같다.
주인장에게는 좀 미안하지만...
고래고기와 같이할 반찬들..
젓깔장!
벽면을 장식한 고래 거기시들..
수염인가?
큰 칼처럼 생긴 고래뼈!
고래고기를 도매를 하신분이라
이런것도 준비하고 계시는거 같다.
다찌
저급의 고래고기가 유통이 되면서
냄새나는 경험을 하신분들은 고래고기를 즐겨 드시진 않겠지만,
좋은 등급의 밍크고래는 냄새가 나질 않는다.
그리서 삶는것도 중요하니까...
오직 고래만 취급하는 전문업소이다.
해운대 신도시에서 경험을 해서
넓은 공간으로 진출하신 분이시기도 하고..
또 일식집 출신이다..
입구도 예쁘게 정리가 잘되어 있고.,,,
주방안을 차지하고 있는 가마솥이다.
여기서 고기를 삶아 낸다.
고래를 썰준비를 하는 모습!
고래고기가 나오기전 고래전으로 고픈배를 달래 준다.
신기한 맛이다.
드디어 메인 중간크기의 고래고기가 나온다.
먹음직 스럽다.
고래 한마리 구석 구석 부위가 모두 출동!
그 중 한점을 젓깔장에 살짝!
천일염 소금장과!
정체 모를 장!
이 눔의 장이 한맛을 하는데...
아무리 먹어도 배고픔을 달래긴 역부족이다.
그후 고래 전골을 주문 4만원
고래고기와 각종 버섯과 함께하는
짬뽕 국물같은 느낌의 절묘한 조화!
사장님의 단골 특별 서비스!
고래스시!
난생처음 보는 고래스시다.
직접 만들어 주시는 고래스시
밥위에 정체모를 장을 올려 서
고래고기 한점을 그 위에.....
이렇게 한점을 시식한다.
어제밤 그 행복했던 고래스시!
오늘 점심은 간단하게 먹었지만,
고래스시의 장맛은 잊을수가 없다.
고래별장의 메인으로 등극할거 같다.
그 어디서도 맛볼수 없는 고래스시!
대마왕이 잘먹는다고,
한접시를 서비스로 더 가져 나오신다.
한번더..
이 장의 정체는 뭘까???
다음엔 밥이 요리가 된 밥이 나온다고 하니 기대 만발!!
장 하나로 대박이 터질거 같은 예감!
도전하는 고래별장 사장님이 예사롭지 않다.
일식집 출신이라
꼼꼼한 면들이 주당들의 기분까지 마춰진다.
부산해운대를 찾는 여행자들이나
부산의 술꾼들이 찾는 곳이 될거 같다..
부산 해운대구 우동 654-6(오션타워 뒤)
051-703-8788
고래별장