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| [SONY] DSC-T1 10/400ms F35/10 ISO100 |
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영문메뉴명 |
Tuna tartar on toast bread |
참가메뉴 종목 구분 | |||||||||
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한글메뉴명 |
구운 식빵 위에 얹은 참치 |
학생단체-카(A)-오드볼“더운요리” | |||||||||
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사용 조리기구 | ||||||||||
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조리시간 |
분 | ||||||||||
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조리포인트 | |||||||||||
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재
료 |
재료명 |
투입량 |
단위 |
재료명 |
투입량 |
단위 |
재료명 |
투입량 |
단위 | ||
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Tuna |
100 |
g |
Dill |
1 |
g |
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Caper |
10 |
g |
Chicory |
5 |
g |
|
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Olive |
5 |
g |
Red lettuce |
2 |
g |
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Lemon |
6/1 |
ea |
Chervil |
5 |
g |
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Olive oil |
50 |
ml |
Onion |
10 |
g |
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| |||
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Yellow pimento |
5 |
g |
Salt, pepper |
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Red pimento |
5 |
g |
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| |||
|
조
리
방
법 |
1. 참치, 양파, 케이퍼, 올리브를 ?R으로 썰어 준비하여 레몬주스와 오일, 소금, 후추를 넣고 고루 버무려 준비한다. 2. 참치 크기는 2.5-30cm 정도의 크기로 만들어 양쪽 면에 버터를 얇게 고루 발라서 팬을 적당히 달군 후 노릇노릇하게 구워낸다.
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