해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다.
*교육날짜 : 12/19-20 (월-화)
*교육장소 : 한국식품정보원 (서울)
*교육명 : HACCP 팀장교육 (학생)
*성함 : 고수현
(성함을 남겨주셔야 원활한 상품제공이 가능합니다^^)
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※ 사진 업로드 시, 타 교육생의 초상권을 침해하지 않도록 사진편집 부탁드립니다.^^
후기작성 양식
① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?
식품 품질관리 직무를 희망하여 식품 안전성을 보증하는 HACCP의 실제 절차, 방식을 배우고 싶어서 교육을 듣게 되었습니다.
② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면)
서울 송파구 문정동 SK V1 GL메트로시티 A동에 위치한 서울 본원에서 HACCP 학생 팀장과정 교육을 수강하였습니다. 8호선 문정역에 위치하고 있어 지하철 이용 시 편리하게 찾아올 수 있습니다. 이메일과 문자로 찾아오는 길을 상세히 안내해주셔서 초행길이어도 헤메지 않고 잘 찾을 수 있었습니다.
또한 교육 20분 전부터 강의실을 개방해주셔서 일찍 도착해 여유롭게 강의 들을 준비를 할 수 있었습니다.
강의실 옆에는 라운지가 있어 쉬는 시간이나 점심 시간에 이용할 수 있습니다. 정수기와 각종 다과, 충전기가 준비되어 있어 오랜 시간 강의를 듣는 데 피곤하지 않게 배려해준 점이 좋았습니다. 라운지에서 보는 바깥 풍경은 꽤 멋졌습니다 :)
교재, 노트, 펜을 모두 준비해주셔서 편하게 수업을 들을 수 있었습니다. 첫 날 신분증만 지참해가셔도 됩니다!
교육은 이틀 간 세 분의 강사님의 강의로 진행됩니다. 강사님들이 열정을 가지고 강의를 해주셔서 모든 학생들이 몰입하여 교육에 집중할 수 있었습니다. HACCP 팀장 교육은 현장에서 근무하는 실무자 위주이지만, 학생 중심 HACCP 팀장 교육은 학생들이 이해하기 쉽게 실무에 대하여 설명해주십니다! 교재도 학생 중심으로 되어 있어 기본 지식이 없는 분들도 쉽게 접하실 수 있을 것 같습니다.
HACCP 절차 순으로 이론 수업이 진행되었고 공전을 찾아보며 제품 설명서, 위해요소 분석표, 중요관리점 결정표를 작성하는 실습 시간도 가졌습니다. 강사님이 학생들의 작성표를 일일이 확인해주시며 작성법을 지도해주셔서 쉽게 이해할 수 있었습니다. 다양한 일지표 작성을 통해 앞으로 품질관리로 근무할 때 참고할 유익한 정보를 얻었습니다. 학생 중심 수업에 맞게 면접 대비 HACCP 관련 질문에 알맞은 대답, HACCP 팀장으로서의 마음가짐 등 현직자의 노하우를 알려주시는 의미있는 시간을 가졌습니다.
이외에도 식품안전나라의 식품공전, 한국식품안전관리인증원의 종합자료실, 국가법령정보센터로 식품위생법을 보는 법과 업무에 활용하는 법을 알려주셨습니다. 또한 어플을 이용하여 공전 보는 법도 배워 앞으로 큰 도움이 될 것 같습니다.
중식은 식품정보원에서 나눠 준 식권을 이용해 지하 식당에서 해결하였습니다. 맛있고 가까워 점심시간을 알뜰하게 보낸 뒤 오후 수업에 집중할 수 있었습니다.
③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등)
이튿 날, 함께 수강하는 학생 분들과 조를 이루어 공정흐름도를 작성하는 실습이 가장 인상 깊습니다.
작업장 평면도를 직접 구상하여 그려보니 공정 단계와 작업장 내 인적, 물류 동선이 더 잘 이해되었습니다. 조 별 평면도 발표를 통해 다양한 제품 공정흐름도를 파악할 수 있었고, 공장 내 청결구역과 일반구역 간 물류 이동 방법을 숙지할 수 있었습니다.
④ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요?
식품 회사 취업을 준비하는 학생들에게 추천하고 싶습니다. 많은 학생들이 전공 수업과 자격증 취득을 통해 HACCP을 학습하지만, 5원칙 12절차를 단순 암기하는 등 이론 위주의 교육이기에 현장 이해가 부족합니다. 저 또한 그랬지만 HACCP 팀장 교육 강의를 듣고 실습을 하며 현장 HACCP 업무를 이해하는 데 큰 도움을 얻었습니다.
⑤ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?
식품 회사에서 5년 이상의 경험을 쌓은 후, 식품 기술사 교육을 수강하고 싶습니다.