[♣ 미생물검사]미생물검사에 관하여ㅠㅠ

[지금이소중해]

 식품회사에서 미생물검사를 하는데 교육을 받지못해 모르는게 너무 많아요

닭고기 (식육포장처리업,축산물가공업)

일반세균이랑 대장균을 실험해야하는데 도와주세요..3m건조필름을 사용합니다.

낙하세균,표면세균까지 어찌해야할지 모르겠어요..

검사결과 보는 방법도 어려워요..ㅠㅠ 도와주세요.

자료좀 부탁드립니다.

[곰탕재료푸우]

기준서에 보면 낙하균 측정 위치랑 표면균 위치가 있을꺼에요 기준서 대로 하는게 중요하구요 낙하균은 건조배지 1시간 겔화하고 측정위치에서 15분간 방치후 배양을 해요 작업종료 후 또는작업시작전에 하는거구요 표면오염군은 스왑이라는걸 이용해서 표면균을 채취하는거고 거기 액 1ml를 건조배지에 배양해서 하는거에요 혹시 너무 귀찬은 경우 로닥플레이트라고 있는데 세균별로 있으니 한번 이용해 보세요 그건 그냥 측정표면에 한번 붙이고 바로 배양기에 균별 배양시간 및 온도 맞추고 배양 가능합니다.

[안그래]

낙하실험 - 1. 3m필름(일반세균용,대장균용2개)준비 2. 각 필름에 증류수(멸균생리식염수)1mm정량후 필름을 덮는다.(30분정도 방치(겔화를 시키기위함)). 4. 실험을 하고자 하는 곳에 필름을 개방한 채로 15min 방치후 수거. 5. 배양기(인큐베이터)에 넣는다.(35~37도, 24hr~48hr) 6. 세균수를 세어 결과값을 도출한다.(평균집략수 계산) 끝~

[안그래]

표면실험 - 1. Pipette swab에 표기후 표면실험할곳으로 이동. 2. Pipette swab을 음료수 뚜껑열듯이 열어 면봉처럼 생긴것을 이용해 실험할 표면을 닦아줌.(간단하게 지그재그형식으로 2~4초정도 가볍게) 3. 다시 뚜껑을 닫아 쉐킷~!!(적당히 흔듬.시료채취완료) 4. 이후, 시료를 희석하여 1ml를 정량하여 필름에 접종 5. 이후 실험방법은 위의5번부터 동일(채취한 시료를 희석시키는데 그건 기준서 참고하셔서 몇배 희석하시는지 보시길)

#희석방법# 1ml x 희석배수 - 1ml(시료무게) = A ex) 1ml x 10 - 1ml = 9ml (시료 1ml에 멸균생리식염수 9ml를 넣으면 10배 희석이 됨) 참고로 대장균은 1배희석해서 합니다.

[지금이소중해]

모든글 너무너무 감사해요..열심히 해볼께요..^^