교육명: 식품법규 해설
교육일시: 2016년 7월 14일
교육장소 : 대전교육장
성 함: 송소희
이번이 법규 개정이 많이 되서, 마땅한 교육이 있나 찾던 중에 식품정보원에서 교육 관련 메일이 왔더라구요
설명 보다 보니, 저한테 도움이 많이 될 것 같아서 신청했습니다.
9시 부터 18시까지 교육이 진행되었구요, 저는 9시 1분에 도착해서 1분 지각처리를 당했네요ㅋㅋ
교육수강생이 많이 없을 줄 알았는데, 생각보다 되게 많더라구요ㅋㅋ30명 정도 되었던거 같아요~~
저는 같은 대전이지만, 대전에서 오신 분들은 한화갤러리아에서 여러명 오신분들 빼고는 여기저기 멀리서 오셨더라구요.
일단 이름표를 가지고 자리에 착석해서 식품정보원 교육담당자분 소개와 강의해주실 전문강사분 소개를 들었습니다.
50분 교육과 10분 쉬는시간으로 강의는 진행되었으며, 9시부터 11시까지는 식품위생법 정책방향과 제도에 대한 강의가 있었습니다.
저는 나트륨 함량 비교표시 관련해서 저희회사가 해당품목이다 보니, 관심이 많이 있었는데,
2017년 5월 19일부터 시행되지만, 입법/행정 예고만 떴을 뿐 정해진 사항은 없더라구요..교육을 들으면 현재 고시 뜬 것 외에 다른 소식을 들을 수 있지 않을까 싶어서 교육선택을 했는데 이점은 살짝 아쉬웠습니다.
인증취소 등의 기준 강화에 대해서도 꼼꼼히 설명해주셔서 알고있던 사항이었지만, 다시 한번 되새기게 되는 계기가 되었습니다.
11~12시, 13~15시까지는 식품공전에 대한 설명을 해주셨구요, 주어진 시간에 비해 양이 많아서 조금 아쉬웠지만, 개정사항 같은거는 꼼꼼히 찝어 주셨어요(자가품질검사 항목 변경품목 등등^^).
식품공전에 대한 설명에 3시간을 할애하셨는데, 교육시간 분배가 아쉽더라구요. 식품공전에 대한 개정사항보다는 표시기준이나 위생법의 개정사항이 더 많고, 다른분들도 표시기준에 관한 개정사항때문에 교육신청을 많이 하셨을 것 같은데...(아닌가요??ㅋㅋ)
표시기준만 하루 잡아서 교육일정을 잡으셔도 좋을 것 같애요.
그 후, 15시~18시까지 식품 등의 표시기준에 관해 교육이 시작되었습니다.
역시나 표시기준 교육 후 쉬는시간 중간중간에 저 포함 다른분들의 질문이 쏟아지더라구요ㅋㅋ
저는 일단, 이시간 교육에서 알레르기 주의표시에서 제조라인, 기구뿐만이 아니라 종사원, 창고까지 모두 합하여서 표시해야한다는걸 배우게 되었습니다. 저는 같은 라인, 같은 제조시설만 아님 표시 안해도 되는 줄 알았는데 말이죠...
강사님한테 여쭤봤더니, 표기 안 할 경우 나중에 알레르기 물질로 인한 사고시 불리해질 수 있다고 하시더라구요.
그리고, 제가 이 교육을 신청하게 된 가장 큰 이유 였던 영양성분!!
그런데, 이 또한 개정만 되었을 뿐, 개정된 기간이 얼마 안 지났고, 시행일도 2018년부터다 보니 강사님 역시 설명해주시면서 어려움이 있으신 것 같더라구요.
현재는 1회 제공량당 함량으로 영양성분을 표기하고 있는데, 개정된 표시서식을 보면 100g당 또는 총 내용량당 등으로만 표기가 가능하더라구요. 강사님 말씀으로는 표시서식에 1회 섭취참고량을 표기해야 할 것 같다고는 말씀하시던데..
개정된 표시서식에는 1회 섭취참고량은 표기가 안 돼 있어서....어떻게 해야할 지 고민되더라구요..
기존에 알고 있던 베이스를 단단히 다지는 계기가 되었고, 그 외에 모르던 내용도 다시 알게 되는 소중한 기회였습니다.
개정되고 얼마 안 된 지금이 아닌, 개정된 사항에 대해 어느정도 체계가 잡혔을 내년정도에 교육을 들었으면 더 좋았겠다 이런생각은 들더라구요^^
올해 12월에 연장인증심사가 있는데요. 연장심사대비 교육도 조만간 들으려구요~~
같이 들은 수강생분들과, 저희에게 설명해주신 김웅 전문강사님과 식품정보원 교육담당자님 모두 고생하셨고, 감사합니당~~