교육명:식품판매 및 접객업소 품질관리
교육일시:2017/2/09
교육장소 : 문래역 에이스 하이테크 시티
성 함: 김자림
식품판매 및 접객업소 품질관리 교육을 신청하게 된 이유는 회사 동료가 먼저 이 교육을 듣고서 저에게 추천해주어서 믿고 등록하게 되었습니다. 식품 품질관리에 대해 지식을 얻기 위해 신청했습니다.
교육장위치는 문래역과 가깝고 좋습니다. 신청 후 담당자분께서 친절하게 교육 일정 위치 교통편 안내 문자를 보내주셨습니다. 보내주신대로 에이스하이테크시크 1차를 찾아가야 하는데 제가 착각해서 양평역쪽의 2차를 찾아가는 바람에 혼자 헤맸습니다. 꼭 주소를 찍고 잘 찾아가세요 ^^;
외부교육은 강사님에 따라서 교육 질이 결정될 텐데요. 교육분위기는 강사님께서 열정적으로 강의해주셔서 좋았습니다.
잘 준비된 식품 안전/품질 자료를 기본으로 진행하되
강사님의 경험과 지식을 바탕으로 재밌게 설명해주셔서 감사했습니다. 해당 사진도 많이 준비해주셔서 지루하지 않았습니다.
또, 식중독이나 식품안전사고가 발생하는 사례, 놓치기 쉬운 위생 상식들이나
자주 사고나는 대표적인 업종 (ex한식/양식) 과 위험 기간(ex주말) 에 대해,
실제적인 위생관리 (ex해충 방지를위한 청소/ 냉장고 관리법) 그 이유를 설명해주셔서 유익했습니다.
식품위생법, 제조/조리의 차이점, 가공식품의 정의(등록을 해야 하는지 여부)
식품 규격과 기준. 식품위생법 등 몰랐던 부분을 짚어주셔서 좋았습니다.
실제 적용하는 데 도움이 될것 같습니다.
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