안녕하세요..
이번에 HACCP 공장설계 과정을 들은 식품업에 종사하는 사람입니다. 
이번 교육이 저는 3번째 인데요....
2013년 HACCP 경영자 과정
2014년 유통기한설정 시험법 과정
2017년 HACCP 공장설계 과정.....
식품을 제조하는 사람이라면 꼭 필요한 교육들인 것 같습니다.
거의 매년 필요에 의해 저는 듣고 있으니까요 ㅎㅎㅎ
오늘은 이번에 공장 신축계획이 있어 내부 레이아웃 관련 HACCP 정보가 필요하였는데
마침 메일로 저에게 딱 필요한 시기에 좋은 교육이 있어 바로 듣고 왔습니다.
* 교육날짜 : 2017년 7월 24일(월)
* 교육장소 : 한국식품정보원(대전) / 042-822-6850 / 대전광역시 유성구 반석로 14 웰지빌딩 10층
* 교육명 : 2017년 교육,훈련 HACCP 공장설계
* 성함 : 원종훈
① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?
식품관련 제조업을 6년간 하면서 한국식품정보원에서 매년 식품제조에 대한 많은 정보와 교육을 받고
회사 사세확장 및 매출증대에 따른 신축공장 계획이 있어 HACCP 적용이 필수라는 생각으로
컨설팅을 받기 전에 내 스스로 좀 더 기본을 알기 위해 과감히 신청하였습니다.
② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요?
교육장 위치 : 교육장 위치는 제가 대전에 살기 때문에 무척 좋았습니다.
오전 일찍 시작함에도 불구하고 지하철로 한번에 그리고 반석역(종점)에서 1분거리 입니다.
분위기 : 20명 이사의 다방면의 대표, 임원, 직원, 관련부처에서 오신분들이라 수업 태도도 좋았고
하나라도 더 알려고 하는 열정이 있어 교육 8시간 내내 집중이 잘 되었습니다.
운영요원 : 수업의 시작과 끝, 그리고 매시간 안내와 맛있는 점심시간까지 교육 이후 마무리까지 정말 잘 안내하였습니다.
식당 : 날이 무척 더운날이였는데 교육장에서 5분거리의 맛집으로 단체 식사를 하였습니다.
맛도 좋았고 메뉴도(낙지볶음) 좋았습니다. 더 중요한 것은 교육생이 함께 해서 각자 사업에 대한
사적인 이야기도 많이하여 좋은 정보 공유가 되었습니다.
③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?
강사 전문성 : 강사님이 해당 업무에 다년간 경험과 노하우 등을 서슴없이 현재 상황에 맞게
여러 사례를 들어가면서 교육을 해주셔서 이해가 잘 되었습니다.
저에게 꼭 필요한 교육이라 매우 도움이 되었고 강사님의 전문성과 자신감 있는 교육이 무척 좋았습니다.
업무 적용성 : 신축 및 기타 HACCP공장에 관한 변경이 있는 분들 또는 관련 부처에게 많은 적용이 될수 있으리라 생각됩니다.
기존에 몰랐던 부분 그리고 비용적인 부분에서 굉장히 많은 도움 및 정보가 됩니다.
네트워크 형성 : 강사님과의 인연 및 식품정보원과의 교육등이 HACCP 공장설계 및 변경 관련 내용에 많은 도움이 되리라 생각되고 혹시 모르는 부분은 카페 및 강사님 또는 식품정보원에 연락하여 문의 할 수 있는 연결고리가 생겼습니다.
④ 조금 아쉬웠거나, 한국식품정보원이 보완했으면 하는 점이 있으신가요?
아쉬운점은 크게 없으나, 교육시간이 다소 짧은 생각이 듭니다.
앞에 강사님께서 더 많은 이야기를 하시려고 하였으나, 8시간을 교육한다는게 쉬운일이 아니고
하루보단 2~3일 정도로 해서 각 회사마다 HACCP 공장설계 등 적용이 다르기 때문에
여러가지 사례 및 각 회사에 맞게 맞춤교육이면 좀 더 효율적인 교육이 될 것 같습니다.
공장설계 및 신축등은 1~2백만원이 드는게 아니고 수억에서 수십억이 드는 기초중에 가장 중요한 작업이기
때문에 충분히 교육을 하고 토의하고 가장 효과적인 공장설계에 대한 각 회사의 적용점을 찾는게 중요한 것 같습니다.
⑤ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요?
대상은 공장을 신축 및 기존 설비공정을 변경하여 변화하는 트렌드에 대응하고
좀 더 깨끗한 식품문화를 만들어갈 의지가 있는 제조업장 및 관련 사람들이 많이 듣고
실천하였으면 좋겠습니다. 그래야 보다 선진화된 제품들이 많이 나오지 않을까요?ㅎㅎㅎ
⑥ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?
어떤 교육이든 필요하다면 꼭 듣고 싶습니다.
최근 HACCP 공장설계에 대한 교육을 들었으니 이후 제조 및 생산간의 노후화 설비 등
관리 및 교체 등에 대한 전반적인 노하우 등을 배우고 싶습니다.
마지막으로 해당 교육이 필요하신분은 주저없이 연락 하시고 실천하세요...
좋은 정보와 많은 비용절감이 됩니다.
