※ 2017년 2월부터 '파워리뷰어'를 진행합니다.
해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다.
*교육날짜 : 2017.09.01
*교육장소 : 서울본원
*교육명 :식품조미기술향상과정
*성함 :주현화
(성함을 남겨주셔야 원활한 상품제공이 가능합니다^^)
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후기작성 양식
① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?
조리전공 및 관련업에 종사하였으나 식품개발분야로 이직 후 실무에 접목가능한 식재료나
맛을 내는필요요소에대해알기 위해 신청하게 되었습니다.
② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면)
-영등포역에 인접해있어서 대중교통이용 및 접근성이 용의했으며 전체적으로 시설이 깔끔함
-맛의대한 이론적 뇌의영향에대한 설명과 역사 등을 알게 되었으나 실무적용에 대한 부분 교육취지의
조리사출신인력의 식품가공실무능력교육이 맞는가에대한 부분이 의문스러웠습니다.
③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등)
맛의 원리나 조미료의 기원에 대한 세밀한 설명을 통하여
장류에대해 조금더 알게 되었습니다.
④ 조금 아쉬웠거나, 한국식품정보원이 보완했으면 하는 점이 있으신가요?
식품가공업체및 다양한 식품분야를 세분화 한 교육이 있다면 더좋을듯합니다 ( 소스위주의교육)
물론 소스가 맛의기본에 있어 가장 중요한 요소이기는 하나 맛을 내는 공정과정또한 영향성을 주므로
그에따른 프로그램이 있다면 좋을듯합니다.
⑤ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요?
식품개발업체에 입사하여 트레이닝 받는 ( 조리전공이나 식품전공이아닌 인문전공일경우) 조리원리나 기술에대해 알게됨으로써 도움이 될듯합니다.
⑥ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?
식품첨가물 혹은 가공실무기술에대한 교육,육가공에 관련된 공정관리및 기술 교육이 있다면 꼭 참가하고 싶습니다.