※ 2017년 2월부터 '파워리뷰어'를 진행합니다.
해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다.
*교육날짜 : 2017.10.16 월요일
*교육장소 : 한국식품정보원
*교육명 : HACCP 검증
*성함 : 손국현
(성함을 남겨주셔야 원활한 상품제공이 가능합니다^^)
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후기작성 양식
① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?
- HACCP 검증교육을 신청하였습니다.
HACCP의 검증이야말로, HACCP을 하는 가장큰 이유라고 생각합니다.
검증을 "심사"와 빗대어서 강사님께서 명확히 설명을 해주셨는데,
가장 객관적인 관점에서 평가를 받는 것이 심사라고 하면,
가장 주관적인 관점에서 스스로를 평가하는 것이 검증이라 생각합니다.
아무래도, 검증의 단점이 주관적이라지만, 그것만 배제한 상태에서
공장에 대한 모든 현상황을 알고 있는 저희 전문검 증원들이 정확한 기준으로 평가한다면
그것만큼 효과적인게 없다고 생각합니다.
다만, 전문적인 지식과 교육 등도 같이 필요하겠으나, 이러한 검증에 대한 것을 미리배워두는 것이
HACCP의 의의가 아닌가 생각합니다.
② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면)
- 검증 교육은 매우 만족스러웠습니다.
HACCP의 심사에만 치우쳐서 HACCP 7원칙 12절차조차 제대로 이해하지 못한 저로써는,
강사님의 HACCP 전체 리뷰를 통하여, HACCP이 이루어지는 논리적인 흐름에 대한 이해와 그것과 관련된
각 단계들의 개념을 처음으로 전체적인 관점에서 한눈에 볼 수 있었습니다.
그 이후의 세부적인 검증에 대한 내용, 우수사례, 그리고 법적사항, 그리고 최근 검증의 흐름같은 내용들을
강의하시면서 검증에 대한 무거운 책임과 앞으로 해야할 것들에 대해 고심할 것들이 많았습니다.
강의시설은 대전에 위치하였는데, 충북에서 강의장까지 문제없이 도착하였습니다.
그 위치가 고속도로와 멀리 떨어지지 않고, 근방에 공용주차장등이 있어 이용하는데
전혀 불편함이 없었습니다. 서울처럼 복잡하지 않아 개인적으로 위치는 아주 적절한 것 같습니다.
③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등)
- 박현수 강사님의 HACCP 리뷰가 인상 깊었습니다.
오전시간동안 HACCP 7원칙 12절차를 설명하시며 , HACCP 이 만들어지는 원리와 목적을 설명해주셨습니다.
거기에 대한 원리가 먼저 이해가 되니, 우리가 검증을 해야하는 필요성을 몸소 느끼게 되었습니다.
ISO9001에서 강조되는 PDCA를 예로 계획과 절차의 중요성을 설명해주시고, 실질적인 업무경험을 토대로
분석업무를 다양한 경험과 예시를 보여주어 업무에 적용하는 것까지 세세하게 설명해 주셨습니다.
④ 조금 아쉬웠거나, 한국식품정보원이 보완했으면 하는 점이 있으신가요?
- 모든 교육이 업무에 큰 도움이 되었습니다. 다만, 항상 시간안배 문제인지, 시간이 부족한 문제인지 모르겠으나,
오후 수업의 속도가 빠른편입니다. 한정된 시간에서 효율적인 강의가 되도록 노력해주시지만 저처럼 속도를 따라가지
못하는 사람들이 더러 있어, 해당수업에 참여하는 참석자 대상으로 교육내용 혹은 교육내용 핵심리뷰를 사전에 미리
공유해주시면 수업을 할때 좀더 효과적이지 않을까 생각합니다.
⑤ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요?
- ①에서 말씀드리다시피 검증교육은 현재 HACCP 시스템에서 가장 중요한 역할을 차지한다고 생각하므로,
HACCP을 하고 계시는 업체는 매년 꼭 들으셨으면 좋겠습니다.
각 해마다 심사에 대한 관심사가 바뀌거나 검증을 위한 좋은 방법이 쏟아져나오고 있는데 그러한 부분에 대한 정보를
손쉽게 확인할 수 있으며, 우수사례를 통하여 그런 것들을 간접경험할 수 있는 매우 효과적인 교육이라고 생각합니다.
⑥ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?
- 특별하게 생각하는 교육은 없으며, 기본적으로 모든 교육과정은 현재 식품업계 상황에 맞추어 재빠르게 수정되고
보완되었음을 느낍니다. 그래서 어떠한 수업을 듣더라도 변경 되는부분에 대한 정보를 확인할 수 있기 때문에
그 점에서 매우 만족스러우며 특별히 원하는 강의는 없습니다. 현재 수강계획은 "위해요소분석교육"을 수강할 예정입니다.
7원칙 12절차에 준하여서 실질적인 위해요소분석을 하고 있는지 다시한번 "검증"을 해볼 생각입니다.