*교육날짜 : 19년 5월
*교육장소 : 한국식품정보원(대전)
*교육명 : 식품가공기능사 자격증 실기교육
*성함 : 이지은
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후기작성 양식
① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?
: 이번 19년도 식품가공기능사 실기 취득을 위해서 신청했습니다. 전공과 관련이 있긴하지만 우유품질검사, 사과젤리 제조, 어묵 제조라는 실습내용이 집에서 스스로 준비하기에는 다소 생소하고 어려움이 있어서 전문기관의 도움을 받고자 신청했어요.
② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면)
: 저는 18년도에 한국식품정보원(영등포)에서 HACCP교육, (문정동)에서 식품기사 실기교육을 수강한적이 있습니다. 식품기사를 취득할 때 정말 많은 도움을 받은 기억이 있어서 수업 퀄리티에 대해선 매우 확신을 가지고 이번 식품가공기능사 실기도 신청했어요 수업내용은 역시나 만족스러웠습니다. 대전분원은 반석역에서 매우가까워 서울에서 고속버스로 이동하여 지하철을 이용하면 되기에 교통이 편리했구요~시설은 교육장도 넓고 깨끗하다는 인상을 받았어요.
③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등)
: 이번 식품가공기능사 강의를 진행해주신 강사님께서는 이론의 꽃이라 할 수 있는 식품기술사와 조리실무의 꽃이라 할 수 있는 조리기능장을 모두 취득하신 정말 실력있는 분이셨어요. 강의력이 뛰어나셨구요~그리고 무엇보다 실제 실기시험 감독을 하신 경험이 있으셔서, 수험생들이 실기시험을 치룰 때 많이 실수하는 부분이라던가 특히 주의해야 할 부분들☆을 정확히 알고 알려주셨습니다. 수업내내 열성을 다해 정말 열심히 강의해주셔서 감동받았어요♡
식품가공기능사라는 자격증 자체가 원재료 가공의 기초지식을 다루기 때문에 취득 시 업무에도 도움이 될 것이라 생각합니다. 저희는 2인1조로 진행했는데 실험을 하면서 서로 부족한 부분을 체크해주었고, 수강생분들이 모두 열심이셔서 서로 더욱 준비를 열심히 해야겠다는 자극도 받았던 것 같습니다.
④ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요?
: 무엇보다 이 자격증이 집에서 혼자 연습하기에 너무 어렵습니다. 실제로 냉동고기풀이라는 연제품의 원료는 소분해서 파는 곳이 거의 없어 구하기가 어려워요ㅠㅠ 물론 동태같은 재료로 대체하여 연습할 수도 있으나 물성이 냉동고기풀과는 똑같지 않으니 실제시험처럼 연습할 수는 없을 것 같고요. 그리고 정말 실기수업을 듣길 잘했다고 생각하는 이유는ㅡ실제로 실험기구 앞에서 시간을 체크해가며 모의시험을 치뤄볼 수 있다는 점입니다. 나 스스로 어느부분이 부족한 지를 체크해볼 수 있었어요. 그리고 실기시험을 치룰 때의 소중한 팁같은 것도 경험많은 강사님께 얻을 수 있었습니다 정말 감사합니다♡^^!!
덧붙이자면 이 자격증은 귀농을 하셔서 식품가공을 업으로 생각하시는 분들께 도움이 된다고 들었습니다. 특정기관에서 가산점도 주어진다고 알고있고요(이 부분은 한번 보다 자세하게 검색해 보셔야 할 듯 하네요)
⑤ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?
: 저는 식품분야 전공이기에 앞으로도 한국식품정보원의 도움을 많이 받아야 할 것 같습니다^~^;; 개인적으로 유기농업기능사 실기강의도 개설 해주셨으면... 합니다ㅎㅎ
