[◆진행중◆][KFI] 교육안내 : 식육가공품/알가공품/유가공품 등 축산유래제품의 품질관리 담당자를 위한 KFI 추천 직무교육 안내입니다.(수정)

[교육훈련팀 김민하]

[KFI] 교육안내 : 식육가공품/알가공품/유가공품 등 축산유래제품의 품질관리 담당자를 위한 KFI 추천 직무교육 안내입니다.(수정)

안녕하세요 한국식품정보원 교육훈련팀 입니다!

식약처 소식 전해드립니다.

News 1. 

지난 2월 21일 식약처는 23일부터 달걀껍데기 산란일자 표시제도를 시행한다고 알렸습니다.

달걀 안전성 강화와 유통환경 개선효과가 있을 것으로 발표했습니다.

이제 달걀 구입 시 10자리 번호 확인하고 구입하세요~

News 2. 

또한 '선별포장 유통제도' 를 오는 4월 25일부터 시행한다고 밝혔습니다.

달걀이 유통되기까지 [ 선별 - 세척 - 검란 - 살균 - 포장 ]과정을 거치도록 하는 조치 입니다.

 소비자가 안심하고 섭취할 수 있도록 유통제도를 개선하는 것 인데요!

안전하게 관리하기위한 시설확보를 위해 계도기간 1년을 둔다고 합니다.

여기까기 식약처의 보도자료를 소개드렸습니다.

식육가공품 / 알가공품 / 유가공품 등 축산물 유래 제품을 제조가공하는 업체에 유익한 교육 소개 드리겠습니다. 

먼저 식품공전상의 유형을 살펴볼까요?

 

매우 다양한 품목들이 있습니다! 무심코 먹었던 제품들, 이제는 구입할 때 어떤 유형의 제품인지 한 번 확인해보는 것도 좋을 것 같아요!! (생활에 접목하는 것, 이것이 바로 복잡한 식품공전과 친해지는 방법아닐까요?)

여기까지 식품공전상의 식품유형에 대해 알아보았고요,

여기서 끝이 아닙니다!

그렇다면 본격적으로, 품질관리 실무자를 위한 추천 교육 소개드립니다!

'입고부터 완제품까지'

식육가공품, 알가공품, 유가공품 등 축산물 유래 제품을 생산/관리하에 필수적인

과정 1. <축산물 가공을 위한 품질관리 실무> 

<축산물 가공을 위한 품질관리 실무과정 - 연간교육일정>

* 축산물 가공을 위한 품질관리 실무 과정은 3월 26일에서 3월 27일로 변경되었습니다.

 

과정 2. <축산물가공업 품질담다자가 꼭 알아야 할 미생물 3종(실습)> 

- 미생물에 대한 이론과 실습이 한자리에서 이루어 집니다.

- 황색포도상구균, 살모넬라, 리스테리아 모노사이토제네스 3가지균을 이용하여 실험하게 됩니다.

 

<축산물가공업 품질담당자가 꼭 알아야 할 미생물 3종 (실습) - 연간교육일정>

 

과정 3. <식품제조공정 설계와 수율관리> 

- 새로운 품목 추가를 검토하시나요? 

- 새로운 품목 추가 시 필수적인 지속가능성 검토 & 수율관리

- 또한, 생산효율을 높일 수 있는 노하우

- 생산성 시뮬레이션 가동

- 관련법령 체크까지 한자리에서 가능합니다.

 

<식품제조 공정 설계와 수율관리 - 연간교육일정>

연간교육일정을 확인하셨다면, 교육접수를 위해 edu.foodi.com 홈페이지를 방문해주세요.

다양한 식품분야 전문교육이 실시되고 있습니다.

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식품업계 No.1  고객만족도  No.1 한국식품정보원 이었습니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.