전분가 (Starch value, Starch equivalent)
켈너(Kellner)가 제안한 사료의 에너지를 표시하는 하나의 단위이다. 소의 지방생산에 대한 사료의 효과를 전분의 효과를 기준으로 해서 나타낸 것인데, 사료 100kg에 상당하는 전분의 kg수로서 표시한다. 각 가소화성분마다 전분가를 산출한 것을 부분전분가라 하고 부분전분가의 총합을 총전분가라 한다. 사료의 조성에 의한 전분가의 저하를 고려해서 보정하는 계수를 사료의 종류별로 나타낸 것을 당가율이라 하고 전분가에 당가율을 곱한 것을 정미전분가라 한다.
1. 전분가 (SV) = [(가소화순단백질x0.94)+(가소화가용무질소물x1.0)+
(농후사료) (가소화조섬유x1.0)+(가소화조지방x1.91~2.41)] x 당가율(유효율)
2. 전분가 (SV) = [(가소화순단백질x0.94)+(가소화가용무질소물x1.0)+
(조사료 ) (가소화조섬유x1.0)+(가소화조지방x1.91)] - (조섬유 함량 x 조섬유계수)
보통, 전분가라고 하는 것은 조사료의 경우 종류마다 조섬유의 함량에 의해서 차감해야 할 전분가의 양이 결정된다. 전분가는 동물실험에 의해서 직접 구해진 것이지만 위에 나타낸 바와 같이 사료의 성분표와 소화율표에서 유사한것을 계산에 의해서 구할 수가 있다.
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