오이무침
♣ 오이도라지무침 : 오이 41g, 도라지 16g
♣ 오이부추무침 : 오이 41g, 부추 8g
♣ 오이달래무침 : 오이 51g, 달래 9g
♣ 오이 : 오이 60g
♣ 만드는 방법
1. 도라지를 사용할 경우는 찬물에 담가 쓴맛을 빼고 굵은소금으로 씻어 쓴다.
2. 양파는 소량만 넣는다.
3. 오이도라지무침의 경우는 처음 부터 같이 무쳐도 되지만
달래나 부추를 넣어 무칠 경우에는 오이를 먼저 무치다가 나중에 넣어 살살 버무려 준다.
4. 고추장, 고추분, 갖은양념을 넣어 양념장을 만들어 쓰는것이 편하고 맛있다.
5. 한꺼번에 무치지 말고 양념장을 만들어 두었다가 중간중간 무친다.
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