동생이 김장때 담은 동치미가 맛이 쓴맛,짠맛 밖에 안난다면서 ...가져왔습니다
그래서~ 새콤 달콤한 채단무지? 무우채무침? 아무튼 이렇게 만들어 봤습니다.
이것이 동생이 가져온 동치미에요
보기엔 맛나 보였는데...쓴맛이 강하네요..아마 소금이 안 좋은거 였나 싶습니다.
방법은 아주 간단해서 올리기도 민망하지만..^^;ㅋ
1.무우를 아주 곱게 채 치세요
2.흐르는 물에 아주 살짝 헹거 주세요 (쓴맛빼려고..)
3.무우에 물기를 꼭 짜고 설탕:식초:고추가루 (1:1:0.5) 비율로 넣고 소금 아주 소금 넣고 버무려 주세요
* 전 밥 숟가락으로 설탕 2 식초2 고추가루1 했습니다.
4.마지막으로 깨 넣고 한번더 버무리면 끝~^^
* 미나리채·실파채를 넣고 다시 한 번 가볍게 버무리면 더 맛나겠죠
* 새콤 달콤 동치미무우채 완성 *