◆ 된장으로 몸이 튼튼해진다 ◆
한국 갤럽이 15세 이상 1,728묭을 대상으로
한국인의 좋아하는 음식 톱 5를 발표한 것을
보면 1위는 돈장찌게 2위는 김치짜게
3위는 김치 4위는 불고기 5위는 비빔밥의
순으로 나타났다.
된장이 이처럼 사랑 받는 이유는 한국인
고유의 입맛에 잘 맞고 부담 없이 먹을
수 있는 음식이기도 하지만 다양한
건강 기능효과까지 지녔다는 연구
결과가 꼬리를 잇고 있다 ..
신문에 난 컬럼을 보았다면서 어느 신부님께서.
전화하셨다. 하체가 약해 다리가 후들거려
잘 걷지 못한다.것이다. 그래서 된장을
자주 드시면 하체에 힘이 올 것이라고
알려 드렸더니 그동안 된장 섭취에
소홀했다면서 자주 먹겠다고 하신다.
하체가 약하다면 신장계통의 허약으로
볼 수 있는데 된장이 신장을 강화하고
하체를 강하게 해준다.
어느 성도님은 102세이신 데도 산으로
들로 달려 다니시는데 그 분의 주요 반찬은
된장이었다. 어릴 때 고기는 먹지 못했지만
집에서 매일 짠 된장국을 한 냄비씩 끓여
주셨는데 우리 반에서 키가 제일로 크고
다리가 얼마나 굵었는지 부끄러울
정도였다...
된장에는 염분이 많지만 매끼 먹어도 별 문제가
없다. 심장이 약한 경우도 아주 짜게만 아니라면
문제가 없다. 도니장을 좋아하면 당뇌병도 올 수
없고 있어도 사라진다..
된장은 천연알부민 역활까지 하여 복수를
예방하고 세포에 수분을 많게 하여 젊고
예뻐지게 한다. 된장을 먹는 사람은
노년기에도 근육과 피부에 수분이
많아 나이에 비해 젊게 보인다.
조금만 밖에 나가 일해도 얼굴이 붓거나
그을린다면 신장기능이 약한 것이니
된장을 충분히 섭취하기 바란다.
신장은 짠맛이 원리를 모르고 반대로
하니 신장질환이 불치병이 된 것이다.
된장은 항돌연변이 효과가 강해 암을
막아주는데 실험에 의하면 전통식
된장이 효과가 가장 좋았다.
유방암 피부암 갑상성암 등에 된장짐질을
하면 염증이 줄고 부기가 빠지면서
줄어들기 시잣한다. 발암물질인 아플라톡신으로
오염시킨 된장을 쥐에게 먹였더니 암이 발생하지
않았다는 실험결과도 있다.
간이 나/빠 복수가 찼을 때도 된장을 짜게
먹으면서도 복부에 된장찜질을 병행하면
복수가 빠진다. 출혈이 멈추지 않을 때도
된장물을 짜게 마시고 환부에 바르면 멈춘다.
된장에 항산화 심혈관질환예방 항비만
면역력증강 항균 항염효과가 있음도
속속히 빍혀지고 있다..
◆ 된장 효능 ◆
1 뼈 건강
된장은 칼슘을 함유하고 있어서 뼈를
튼튼하게 만들어 줍니다. 골민도가 저하된
어르신들이나 성정발육이 중요한 어린이들이
섭취하면 좋습니다. 또한 제니스테인 이라는
물질이 들어있는데 이것은 우리가 섭취한 칼슘이
몸 밖으로 배출되는 것을 막아주어 더욱 뼈를
건강하게 합니다...
2 갱년기 증상 완화
된장에 함유된 이소플라본과 레시틴 성분은
여서호르몬인 에스트로갠과 유사한 잔용을
하기 때문에 여성호르몬 보족으로 나타나는
안연홍조 우울증 두통 등 여성 갱년기 증상을
완화하는데 도움을 줍니다.'
'
3 체중 감량.
된장은 단백질을 많이 함유하고 있어
식사 후 빠르게 포만감을 느끼게 하여.
과식을 방지하는 효과가 있습니다. 또한
된장에 함유된 이소플라본 등의 항산화'물질은
체지방을 감소시키는데 효과적이므로 체증
감소량에도 도움이 됩니다.
4 뇌 기능 개선
된장에 함유된 아미노산 중 한가지인 루틴은
뇌 기능을 개선하는데 효과작입니다. 또한
발효과정에서 생선되는 유기산류가 뇌
세포의 건강을 유지하고 기능을 개선하는데
도움을 주므로 인지력 개선에도 도음이
효과적입니다.
5 치매 예방,
된장은 레시틴 상분은 뇌세포 활동을 돕고
뇌 혈관 튼튼하게 해줍니다. 그로인해 기억력
인지능력이 항상되며 된장의 사포닌은 과산화
지질의 형성을 막아주어 노인성 치매 예방과
노화 등에 도움을 줍니다.
6 간 건강 유지
된장은 단백질 아미노산 미네랄 등의 영양소를
함유하고 있어 간 기능을 유지하는데 도움을
줍니다 또한 된장에 함유된 아미논산 중
하나인 메티닌은 간세포의 대사를
개산한느데 효과적이므로 간
건강을 유지하는데에도
도움이 됩니다.
7 당뇨 예방,
된장의 멜라노이딘 성분은 인슬린 분비량을
증가시킵니다. 그로 인해 당뇨 완화에 도움을
줍니다. 뿐만 아니라 된장에 포함된 유산균은
여러 합병증을 예방해 줍니다...
8 소화기능.
소화력이 뛰어난 된장은 다른 음식과 먹을 때
잘 체하지 않으며 체했을 때 된장을 묽게
풀어 따듯하게 마시면 효과가 있습니다.
9 해독작용.
재래식된장은 유해균이나 담배의
발암물질을 제거하고 독서를
제거하는 효과가 있습니다.
10 고혈압 예방.
돤장에 함우되어 있는 히스타민 류신 아미노산은''
단백질의 생리 활성이 뛰어나 두통을 경감시키고/
혈압을 저하시키면서 고혈압에 효험이 있으며
콜레스테로를 제거해 줌으로써 혈관을 탄력
있게 해 줍니다.