녹즙 거품에 관해서 알고 싶습니다.

[김종철]

항상 이 카페에서 많은 도움을 받고 있습니다.

녹즙을 복용하면서 거품에 관한 궁금한 점이 있습니다.

제가 얻은 상식으로는 모든 음식에 거품은 안좋은 맛과 불순물이 많기 때문에

먹지 않는 것이 좋다와 또 녹즙의 거품엔 효소가 있어서 먹는 것이 좋다.

이렇게 두가지의 상반된 정보를 얻을 수 있었습니다.

그래서 녹즙 거품을 먹는 것이 좋을지 아니면 아까워도 걷어 내는 것이 좋을지

결정을 내리기가 어렵습니다.

혹시 추정이 아닌 과학적인 데이타가 있는지요.

아니면 가온님의 추천방식을 따르고자 합니다.

[숲향기]

거품이 빠진 맥주는 맛이 없는 것처럼요....따라서 거품 속에 독성물질이나 노폐물들이 섞여 있다는 말은 사실이 아닌 것으로 사료되며 거품 속엔 항산화효소가 포함 되어 있는 것으로 추정할 수 있습니다. 이는 실험결과에 의한 결론이 아니며 다만 추정결론이니 참고로만 하시길 바랍니다.

[김종철]

숲향기님 감사합니다.오랫만에 답글을 볼 수 있어서 반갑습니다. 숲향기님의 말씀이 많은 도움이 되었습니다.한가지 .안타까운 것은 우리나라 녹즙의 역사도 꽤 오래되었고 대기업도 녹즙사업에 참여하고 있는 요즘 녹즙거품에 관한 분석 데이터를 전혀 찾아볼 수 없다는 것입니다.

[김종철]

실제 녹즙을 내려보면 거품의 양은 상당하고 이 거품은 2시간만 놓아두면 겨울의 기온에도 색갈이 변하고 부패되는 모습을 볼 수 있습니다. 또 이때의 거품의 맛은 아주 고약합니다. 물에 들어있는 미량의 원소도 분석검토해서 득실을 따지는 시대에 녹즙거품에관한 어떤 분석도 찾아 볼 수 없다는 것은

[김종철]

현재 우리나라의 녹즙현황을 보는 것 같아서 답답합니다. 상식적으로 거품이 해롭지 않을 것으로 추정된다 하더라도 녹즙과 거품의 농약함유량의 비교라든지 시간에 따른 부패의 정도 등등.. 거품에 관해서 과학적으로 접근해야 할 부분이 상당히 많다고 생각합니다.

[김진호]

녹즙의 거품에는 인삼에 있는 사포닌성분이 많이 함유되어 있어 꼭 드셔야 하는걸로 알고 있습니다.