김치만두속 만들기 재료
묵은지 500g
다진 돼지고기 500g
두부 1팩
데쳐서 물기 꼭 짠 숙주 한줌
양파 1개
* 만두속 양념 - 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 요리술, 2큰술, 소금 약간
- 이외에 시판 만두피 한팩
숙주는 데쳐서 찬물에 헹군후 물기를 짜주었구요.
다진 돼지고기와 양파, 두부도 준비를 했습니다.
다진 돼지고기에 배주머니를 이용해 물기를 짠 두부와 숙주나물을 넣어주고...
양파와 묵은지도 배주머니에 넣어 물기를 꾹꾹 짠 후에
다지기에 넣고 씽씽 돌려주었습니다.
속재료에 만두속 양념을 넣어...
골고루 섞어서 토닥토닥해주면 김치 만두속 만들기 끝입니다.ㅎ
간장, 매실액, 매실식초, 생수등을 섞어 만든 초간장!!
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