즉석 고추장과 비빕밥 & 매실청과 매실 장이치

[멋진인연]

[ 즉석고추장 ] 
 
1. 조청(1kg), 매실청(250ml), 소금(15g), 소주(180ml), 고운 된장(500g) 섞기
2. 섞은 양념에 고운 고춧가루(300g) 조금씩 나눠 넣어 가며 섞기
3. 밀폐 용기에 즉석고추장 담기 
 
[ 비빔밥 ]  
 
1. 삶은 콩나물(100g)에 소금(약간), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1t), 통깨(1t), 참기름(1t) 넣어 무치기
2. 데친 시금치(240g)에 소금(약간), 다진 대파(1t), 다진 마늘(1t), 통깨(1t), 참기름(1t) 넣어 무치기
3. 채 썬 무(300g)에 설탕(1T), 소금(1t), 식초(1T), 고춧가루(1t), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1T), 통깨(1T) 넣어 무치기
4. 밥 위에 콩나물, 시금치, 무, 달걀프라이 얹고 즉석고추장(1T) 얹기 

  【名品】  벗♡ 쉼터 幸福 사랑  음식 요리 

[ 매실청 ] 
 
1. 매실(2kg) 꼭지 따기
2. 밀폐 용기에 매실(600g) 넣은 뒤 물엿(1kg) 넣기
3. 남은 매실 담고 설탕(1kg) 넣기
4. 대추(4알) 넣기
5. 베 보자기로 덮고 끈으로 묶은 뒤 뚜껑 살짝 덮어 3개월 정도 숙성시키기 
 
[ 매실장아찌 ] 
 
1. 숙성한 매실에 고추장(2T) 넣어 무치기
2. 그릇에 매실장아찌 담고 통깨(약간) 뿌리기 
 

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[마나슬]

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