야생 청둥오리와 일반 청둥오리 비교방법
| 내 용 |
야생 청둥오리 |
일반 청둥오리 |
| 품 종 |
야생 청둥오리(철새) |
교잡종 |
| 외 형 |
- 야생 청둥오리 본래의 모습
♂ : 푸른머리, 목에 하얀 띠
갈색몸통, 청남색의 날개 깃
♀ : 노란갈색, 짙은갈색
♂♀ : 날 수 있다 |
- 외형상 비슷하게 보이지만 체구가 크다
(약 1.5배)
무게 : 2kg~3kg
♂♀ : 발목이 굵다, 날지 못한다
검정색과 흰색의 무늬가 많다 |
| 육 질 |
- 지방이 없다
- 뼈 속이 비어 있다 |
- 지방이 차 있다
- 뼈 속에 골이 차 있다 |
| 알 |
- 파란알 산란율이 높다 |
- 파란알을 산란하지 않는다 |
| 맛 |
- 야생 청둥오리 고유의 담백하고 고소한 맛
- 육질 자체에 단맛과 짠맛이 있어 요리시 설탕이
나 소금을 넣지 않는다. |
- 일반 흰 오리와 비슷한 맛이다
- 기름기가 많다 | | |