아침에 해장을 시켜드리려고, 생각해보니,
얼마전 지인께서 직접 낚시해서 잡아다 주신 우럭이 생각나네요...ㅎㅎ
그런대!!!!
시간은 아침 7시 ...ㅠㅠ
슈퍼 문연대가 없어서 동네를 5군대 돌아서...
콩나물과 쑥갓을 샀더랬죠~~~-_- 
그 재료 꼭 다 안넣어도 될것을....
(그래도 은근 재료 다 넣는게 좋다라나??? ㅎㅎ)
얼큰 쉬원 우럭매운탕 ♡
재료: 우럭한마리,콩나물,호박,양파,무,쑥갓,대파,팽이버섯,청양고추,홍고추
양념: 고추가루 5스푼, 된장 1스푼, 표고버섯가루 1스푼,후추 조금,소금
초벌: 소주잔으로 소주 1컵,월계수잎
※ 기호에 맞게 가감하세요.
우럭 한마리 아주 사이 통통하게 올랐어요~~^^
1. 비늘제거하고, 깨끗히 씻은후 소주에 좀 담가놨어요.
2. 물에 월계수잎 넣고, 소주 넣고 끓여요.
그동안 콩나물 쑥갓 씻어서 준비해둬요~
3. 끓어오르면 불순물과 기름기 걷어내고 다시 물부어요.
4. 요때 무우랑 1차로 소금 + 된장 + 고추가루만 넣고 끓여요.
한소큼 끓어올라요~♪
5. 그럼 콩나물 . 양파 . 나머지 고추가루. 호박 넣고
6. 청양고추,홍고추,팽이버섯 넣고,후추 넣고
보글보글~~~
끓으면 불꺼줍니다.
7. 식탁에 내가기전에...
한번 더 끓이고,
쑥갓 넣어욤.
바로 불꺼주고요~~~
딱봐도~ 얼큰해보이나요???
요렇게 완성 되었답니다~
식탁에 내갈땐 옆에 이쁘게 닦아서 내갔어요 ㅎㅎ
우럭매운탕 한그릇 하세요~~~^^
얼큰한 국물 드시고~~~ 원기 보충하세요^^*
근대 말이지요~~~ ㅠㅠ
셋이 먹을걸 또 5인분을 한거같아요...
우럭은 한마리 인대~~~~;;;;;;
좋은나날 되시어요~~~^^* 