[스크랩] 여름국수 - 속을 차갑게해주는 '가지비빔국수'

[존분]

made by ichgo

요리

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여름,,

태풍 지나가고

좀 시원해진것 같고,,

그래도 후덥지근은 하네요

여름엔..가지반찬

잘 해먹는데..(속을 차갑게해주는 성질)

늘 무침,볶음만 먹어서

색다른게 없나해서

술술~~잘 넘어가는

국수에 넣어봤더니..

넘 맛있네요..

가지비빔국수

재료 - 국수,가지.오이

양념장- 고추장3큰술,간장 작은술,설탕1큰술,매실1큰술

식초2큰술,다진마늘1큰술,참기름약간,깨소금

1. 가지는 길쭉길쭉

가늘게

썰어두기

2. 가지는 채반해서

살짝 데치기

3.가지 데치는 사이

국수도 삶기

4. 데쳐진 가지에

간장 한큰술,

참기름 약간 넣고

조물조물

버무려두기

5. 양념넣고

잘 섞어두기

6. 삶아진 국수는

찬물에 비벼가며

씻어서 물기빼두기

** 국수 삶기. tip**

다 아시겠지만,,

국수 큰냄비에 삶다가

물 넘칠려고하면 찬물 한컵 붓기

 이 과정 3번 하면

거짓말 같이 잘 삶겨요..

** 국수 풋내 없애기 tip **

국수 다 삶아 씻으실때

잘 비벼서 씻어야

밀가루 풋내가 싹~

없어져요

7.양념장에

국수넣기

8.양념해둔 가지 넣기

9.조물조물

잘 썩어셔

비비기

9,완성..

새콤달콤하면서

간간한 가지맛이

좋네요..