몽모리용의 마카롱: 고소하고 쫄깃한 마카롱 만들기
잇님들~ 마카롱 좋아하시나요?
동글동글 알록달록 몹시도 귀엽고
보기만해도 좋아라 했던 마카롱~~
근데 그거 아세요? 우리가 흔히 아는
알록달록한 마카롱이 마카롱의 전부가 아니라는거~ ㅎㅎ
요즘 프랑스과자 이야기 책을 보고 있는데
마카롱이 프랑스 지역마다 다른 모양을 하고 있더라구요
우리가 흔히 알고있는 마카롱은 파리쪽에서 즐겨먹던 마카롱..
혹시 저만 몰랐던 건가요...ㅎㅎㅎㅎ
그래서 오늘은 프랑스 몽모리용 지방의 마카롱을 소개볼까 해요~
왜냐구요? 고건 바로바로.. 만들기 쉬우니까~~ㅎㅎㅎㅎ
그럼 쉽고도 맛있는 몽모리용 마카롱 시작해 볼까요~
재료(12개분량) : 아몬드가루 100g, 슈가파우더 50g, 달걀흰자 40g, 설탕 40g
1. 달걀흰자와 설탕을 거품기로 섞어주세요
2. 아몬드가루와 슈가파우더를 체쳐서 넣고 섞어주세요
3. 반죽이 묵직해질때까지 골고루 섞어주세요
4. 짤주머니에 1cm 별모양 깍지를 끼우고 반죽을 담아 동그라미를 그리듯 짜주세요
5. 180도 오븐에 12~15분정도 색을 보면서 구워주세요
상투과자 모양과 똑같은 마카롱이에요~
나.. 마카롱이에요~ 라고 말하지않음
상투과자로 알겠죠? ㅎㅎㅎㅎ
하지만 자세히 들여다보면 아몬드가루 100%로의 살짝~
거친느낌이 느껴지실 꺼에요^^
겉은 바삭~ 하고 속은 쫄깃~
알록달록 마카롱과 식감이 비슷하긴 하지만
몽모리용 마카롱이 식감은 더 좋은것 같아요~^^
그리고 또 하나 애정가는건 모양내기 쉽다는거..ㅎㅎㅎ
그냥 동그랗게 짜주면 되니까~ 좋아요~
재료도 간단 만드는 단계도 초초 간단하니~
이번주.. 몽모리용의 마카롱 도전해 보는거 어떨까요?^^
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