날은 계속 비가 오락가락~ 덥다가 찝찝하다가, 일주일이 넘게 이러고 있어서 너무 너무 무료함..
뭐 할까 하다가, 들린마트에 큰 무가 단돈 500원!!!!! 요즘같은 금값 채소 에 너무너무 좋아서 일단 삼 -_-
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 수산코너에 고등어가 두마리에 단돈 2900 원!!!! 그래서 바로 삼!!
그리고 결정함, 오늘은 고등어 조림 이구나..!!!!!
저는 조림할때 이것저것 넣지 않아요, 일단 비린내만 잡고요. 그다음에 칼칼하고 매운맛을 낼려고 하는편이예요.
1. 쌀뜨물에 손질된 고등어를 넣어요. 그러면 고등어가 훨씬 부드럽고 비린내가 없어집니다 ㅎㅎ
쌀뜨물이 정말 생선요리엔갑이죠!!!!
2.고등어를 쌀뜨물에 담갔으면, 이제 양념장을 만들어요. 저는 이것저것 많이 넣으면 오히려 맛이 떨어지는것같아요.
고추장을 많이 넣게되면 텁텁하고 짜기때문에 고추장보다 고춧가루를 많이 넣는 편이예요.제가 고추를 안좋아해서요 ㅎㅎ
고추를 넣으시면 매운맛이 더 배가 되겠죠!!!! 여튼. 양념장을 만드시고용, 살뜨물을 살짝 넣어서 양념장을 하면 좋드라구요
3.야채를 송송 썰어서 준비해요. 전 감자도 있어서 감자도 넣어요 ㅎㅎ 고추나 뭐 있는대로 넣으시면 되요 호박도 되고요.
4.쌀뜨물에 감자랑 무를 넣고요
5.양념장을 살짝 뿌려서 먼저 한소끔 끓여욤
6. 무랑 감자가 끓으면 고등어를 투하 하고 양념장을 한번 두번 세번 에 걸쳐서 넣어가며 끓여요
7.양념을 다 붓고 어느정도 조려지면 야채를 넣고 5분 정도 더 끓여욤
깨를 뿌리고 냠냠 합니다 아우~ 밥 한공기 뚝딱!! 역시 쌀뜨물이 최고네욤. 비린내도 안나고, 야들야들~~ 하니
좋네염!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
