열무 비빔냉면, 물냉면
나의 평가
난이도
시간
30분정도
분량
3인분
재료
냉면 300g, 오이반개, 식초2큰술, 고추장 1큰술, 참기름, 깨소금, 식초 한큰술, 열무김치
한낮의 기온이 36도를 오르내리니 조금만 움직여도 헉헉대는 요즘입니다.
방학을 맞아 집안에서 지내는 시간이 많은 우리 아이들,
선풍기 바람에 의존하자니 뜨거운 역풍이 불어오고, 간간히 욕실로 들어가 샤워를 해도 그 열기는 어쩔수가 없었습니다.
그 와중에도 어김없이 찾아오는 끼니 걱정....
"오늘 점심은 뭘 먹지?"
옆에서 듣고 있던 딸아이
"엄마! 비빔냉면 해 주세요"
"그럴까?"
냉동실에 든 냉면사리가 생각나 얼른 대답했더니
"엄마 재료는 있는거야?"
"그냥 대충 있는 재료로 해 먹는거지 뭐. 사려나가면 땀 범벅이 될테고.."
"맛있게 해 주세요"
"알았어"
이렇게 더운 여름엔 냉면이 최고!~
아주 간단한 열무비빔냉면,
자 한번 따라 해 보실래요?
▶ 냉면을 먼저 삶습니다.
▶ 다 삶아지면 찬물에 씻어 줍니다.
▶ 고추장 한 큰술, 깨소금, 참기름, 식초를 넣고 비벼줍니다.
▶ 비빈 냉면사리에 열무를 조금 넣어 맛이 베이게 비벼줍니다.
▶ 열무김치와 채를 쓴 오이를 곱게 담아냅니다.
▶ 비벼 비벼!~ 입맛 잃기 쉬운 이 여름! 새콤달콤 술술 잘 넘어 갈 것입니다.
나만의 팁
보너스!~~
멸치다시물, 김치냉장고에 넣어두면 살얼음이 살짝 얼게 됩니다.
육수를 따로 내지 않아도 되는 시원한 물냉면~~
새콤하게 익은 열무김치를 넣고 얼음 동동 띄우면 한 여름의 더위 사라집니다.
어때요?
주말엔 시원한 냉면 어떠세요?
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