2010. 12. 7...
꽃게를 엄청나게 좋아하는 1인이랍니다...ㅎㅎ
그냥 쪄먹어도 좋고,...
꽃게탕은 말할나위없고...
특히, 양념게장!!!.. 정말 대박임다...
그런데, 이상하게도 그리 좋아하는 꽃게임에도...
유독, 간장게장은 먹질 못한다는~~~ ㅡ.ㅡ'
그 밥도둑이라는 간장게장을~~~흐~~~
그러다가.. 결혼을 해서 강원도가 시댁인덕분에...
홍게로 만든 간장게장을 접하게 되었는데요...
장조림 하듯이.. 간장을 넣고 끓여서 만든 간장게장인데...
짭조름하고 고소한 게살맛이 일품이지요...^^
그래도 저는 여전히 꽃게를 더 좋아하지만...ㅎㅎ
홍게가 꽃게보단 좋은점은...
껍질이 꽃게처럼 완죤~ 딱딱하지 않다는 점~~ㅎㅎ
게다가, 크기가 큰 홍게는 살이 장난아니게 꽉꽉~ 들어차 있다는...ㅎㅎ
조리법도 너무 간단해요...
글로 설명드릴께요...^^
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[홍게.. 간장게장 만들기]
재료 : 홍게, 진간장, 다시마 (혹은 다시다), 물...
진간장과 물의 비율은 기호에 따라 조절해주시면 되는데요... 저는 너무 짠게 싫어서...진간장:물=1:1 비율로 섞어줬습니다... 간장물에 깨끗이 손질한 홍게와 다시마를 넣고 끓여주기만하면 끝이예요...ㅎㅎ
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넘 간단하죠~
근데, 맛은 끝내준답니다...^^
저희 시어머니께 배운 레시핀데요...
저희 시어머니께서는 다시다(조미료)를 넣으시더라구요...
기호에 따라 다시다를 소량만 넣고 하셔두 되구요...
저처럼 다시마를 넣고 끓여주셔두 괜찮답니다...^^
국물에 따끈따끈한 흰쌀밥을 썩썩~ 비벼먹어도.. 캬~~~ ㅎㅎ
다른반찬 필요없지요...
