시원한 북어해장국
재료 : 다시다,멸치,소금,후추,마늘,대파,참기름(들기름)
북어채,무,콩나물
육수는 다시다와 멸치로 내고요
북어는 살짝 씻어서 물기를 짠 다음에
들기름약간,후추 약간 넣고 버무려 놓고
무는 무국 크기로 썰어 주세요.
대파는 어슷썰기 마늘은 다져놓고
(육수는 끓이면서 다시마 먼저 건져 내고 멸치만 좀 더 우려 내다 국재료 넣기 전에 육수 건더기는 건져내세요)
육수에 무, 북어,콩나물을 넣고 팔팔 한번 끓기 시작하면
소금 넣고 마늘 넣고 간 맞추면 끝나요.
마지막 끓일 때 대파 넣어주면 끝
홍고추 좀 썰어 넣으면 모양이나 색감이 예쁜데 없어서 못 넣었네요.
솔찍히 고추는 넣을 필요 없구요.
모양 내고 싶으면 넣는게 좋아요. ^^
다음검색
스크랩 원문 :
미즈쿡 레시피