[스크랩] 진피 녹두 부침개

[존분]

이렇게 준비하세요
1 녹두는 물에 담가 5시간 정도 불린 다음 양손으로 비벼 씻어 껍질을 벗긴 뒤 체에 건진다. 물기를 뺀 녹두는 믹서에 넣고 물을 부어 곱게 간다.
2 진피는 물에 서너 번 씻어 불순물을 없애고 잠시 불렸다가 체에 건져 물기를 뺀다.
3 분량의 재료를 골고루 섞어 초간장을 만든다.

이렇게 만드세요
1 녹두가루와 멥쌀가루, 밀가루, 소금을 고루 섞고 물을 부어 걸쭉하게 반죽한다.
2 기름을 두른 팬에 ①의 녹두 반죽을 한 숟가락씩 놓고 진피를 조금씩 얹어 노릇하게 지진다.
3 ②의 진피 녹두전에 초간장을 곁들인다.