[스크랩] 김치송송 얼큰!두부계란탕

[존분]

요즘은 쭈쭈뽕이가 얼큰한거 많이 먹어요.

이번엔 김치를 송송 썰어넣은 얼큰!뜨끈한 계란탕을 보여드립니당^^

맛은..음...얼큰..

ㅋㅋ 김치찌개 좋아하는 울딸은

먹으면서 할머니처럼...허~~! 허~~하면서

맛나게 먹어줬어요.

울딸은 김치찌개나 맛낫거 먹을땐

할머니들처럼..헛~~~하면서 먹는답니당 ㅋㄷㅋㄷ

끓여서 요렇게 반잘라서 보면..????

요렇게 ...부드러운 느낌으로 유혹을 합니당..

계란을 뚝떠먹고 나면 짭짤한 국물이 ...

요거 밥에다 떠넣고 쓱쓱 비벼먹어도 맛나지요~

자 밥을 주셔요..~~

밥위에 살짝 떠올려 먹음..

김치랑..두부가 ..판타스틱한 조화를 이루면서

먹는동안 행복한 느낌입니다..

맛난것 많이 드시고 늘 건강하세요^^

그럼 또 뽕이는 맛나게 해먹고  또 맛난 레시피 델꼬올께요~~

<레시피 만들기>

*재료:

김치잎한두장,계란1개,무작은토막한개,두부1/8모(큰두부),후추약간,김치국물약간,식용유,강황가루약간

 

-사진속의 뚝배기는 계란찜용 뚝배기로 작은 용량이랍니다.

-일반 뚝배기로 하실 경우 양의 조절이 필요합니다^^

 

*만드는 방법

1.김치를 칼로 잘게 다지고 무는 크기3~4센티정도의 토막을 강판에 갈아준비한다<-무는 시원한맛을 더 내기위함

2.뚝배기에 김치를 넣고 바닥에 쫙 핀다음 식용유를 한숟가락 가장자리에 빙돌려서 넣어준다음

불은 약불에서 살짝 볶아요.<-뚝배기나 법랑은 수분없이 가열하면 바닥이 갈라지기도 합니다..

기름에 섞어주는 정도로 살짝만 볶아 불을 끈다음 김치국물 한두숟가락을 넣고

후추가루를 뿌려준다음 휘 저어줘요.

3.두부를 도마위에 놓고 칼등으로 곱게 으깬후

4.으깬두부 ,계란 하나,아까 갈아놓은 무,물 50미리정도에  소금간을 한후 잘 섞어준다.

 (소금의 양은 손까락 모아서 살짝 집은 정도로 한번!,또 물은 두부 계란 무의 양에따라 가감!)

-심심하게 간을 한다..아래 김치찌개가 짭짤하니..새우젓또는 까나리액젓으로 간을해도 맛나요.

5.아까 준비된 김치볶음 위에다 4번 준비된 것을 빈공간이 없게 부어 준뒤

6.전자렌지에 넣고 7~8분 익혀내고 그위에 강황가루 약간을 뿌리면 완성(강황가루 생략가능)

 

*레시피 요략정리

-김치볶음위에 계란, 두부, 간 무 섞은걸 위에다 올린후 전자렌지 돌리면 끝!

 

*요리의 포인트

.김치볶음에 김치국물 한숟가락 넣어주면 더 짭잘하니 맛나요..

.계란물은 노란자의 노란끼가 없도록 잘 풀어 잘 섞어주어요.

.더 보드라운 느낌의 계란찜을 원하신다면

-계란은 필요한양의 물을 부은후 체에 한번 받쳐서 걸러내심 되고

-두부대신 연부두를 쓰시고

-또 전자렌지대신 찜통에 찌거나 또는 중탕을 하시면

더 부드럽고 보들보들한 계란찜을 드실수 있어요. 

 

.계란찜이야말로 정말 만만한 요리지요.

저는 이틀에 한번꼴로 먹는거 같아요.

다양한 계란찜으로 먹을때 마다 달라요 ㅋㅋㅋ

다음에는 또 다른 계란찜 구경시켜 드릴께요~~

그럼 맛난거 많이 드시고 늘 건강하세용^^*