[스크랩] 참치멸치주먹밥

[존분]

이렇게 만드세요



1. 참치 기름 빼기
통조림 참치는 체에 쏟아 기름을 뺀 뒤 잘게 부순다.


2. 참치 양념하기
잘게 부순 참치에 고춧가루와 마요네즈, 깨소금을 넣고 고루 섞는다.


3. 멸치 양념장 만들기
고추장, 물엿, 마늘, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.


4. 멸치 버무리기
투명하고 촉촉한 잔멸치를 준비해 마른 팬에 바싹 볶아 비린내를 날리고 가루를 턴다. 준비해놓은 양념장에 넣고 버무린다.


5. 밥에 참치·멸치 넣기
밥을 한 숟가락씩 손에 올린 뒤 참치나 멸치를 박아 넣고 동그랗게 뭉친다.


6. 달걀가루 묻히기
삶은 달걀은 노른자만 체에 내려 고운 가루를 만든 뒤 주먹밥을 굴려 달걀가루를 묻힌다. 검은깨를 솔솔 뿌려도 좋다.