밤은 생밤을 설탕에 절여주세요
그냥 조리면 부서질꺼같아서
살짝 오븐에 쪘어요 2/3정도만 익을정도로
오븐이 없다면 그냥 찌면 되겠죠?
소스를 만들어주세요
간장 물엿 (조금)통계피 넣고 물넣고 끓여주세요
거기에 살짝익은 밤을 넣어주세요 이제 밤이 다익을때 까지
밤에 맛이 스며들도록 끓여주세요
그리고 잣을 넣어주시고 단맛은 꿀로 내주셔야 맛있어요
그리고 절편은 오늘뽑은 절편을 넣어주세요
말랑한것으로
그리고 살살 섞어주시면 건강만점 떡밤초 완성입니다.
생각보다 배불러서 일인당 떡2개밤3개정도면 후식으로 가능합니다.
저는 단체급식으로 많이 만들었는데
조금만 만들어도 괜찮을꺼같아요~^^
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미즈쿡 레시피