백합을 깨끗이 씻어 냄비에 담고 물을 자작히 붓고 청주도 부어 끓여준다
백합이 입을 벌리면 채망에 담아 물기를 빼고, 살만 발라 준비한다
오징어는 내장을 제거하고, 깨끗이 씻어 다져준다
생우는 껍질과 머리를 떼고, 내장을 제거후 다져준다
해물이 모두 준비 되었다
쪽파, 호박, 당근, 양파도 손질후 깨끗이 씻어서 다져준다
두부도 채썰은 후 다져준다
집된장을 볼에 담고, 그 외 재료를 넣어 잘 섞어준다
뚝배기에 야채를 담고 들기름을 넉넉히 부은후 볶아준다
어느정도 볶아지면 해물을 담고 청주를 살짝 부은후 같이 볶아준다
약불에서 수분이 나오도록 볶아준다
잘 섞어놓은 된장양념을 붓고 잘 섞은후 다시 끓여준다
(처음에는 센불로 끓이다가 끓으면 약불로 줄여 끓여준다)
마지막에 두부를 넣고 다시 섞은후 조리듯이 끓여준다
현미밥을 담고 강된장을 넣어 쓱쓱 비볐어요...
요즘 계속 현미밥을 먹고 있는데.... 역시나 된장과도 잘 어울려요
해물, 야채도 씹히지만, 현미밥 씹는 맛도 아주 좋아요
이제는 흰밥을 못 먹을것 같아요 ㅎㅎㅎ
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