집 주변이 학원가이다 보니
아이들을 상대로한 음식점이 대부분~
떡볶이집, 닭꼬치집,만두집,햄버거집...
그리고 요즘엔 주먹밥집도 눈에 띈다
오늘 기회가 있어서
'*씨네 주먹밥'이라는 곳에 가서
하나 사서 먹어보게 되었는데
어른주먹만한 크기의 주먹밥을 그릇에 넣어 준다
나는 불오뎅주먹밥을 먹었는데
전혀 양념을 하지 않은 흰쌀밥에
매운어묵조림을 넣은 것이었다
처음엔 좀 심심한 것 같더니 먹을 수록
참기름이나 간을 하지 않은 밥도
괜찮다는 생각이 들었다
저녁에 불오뎅주먹밥을 그대로 만들어 볼까 하다가
아침에도 주먹밥을 먹어서
그냥 김밥으로 말아 먹었다
재료: 매운어묵조림-네모어묵,고추장1,고춧가루1,진간장1,매실청3,올리고당1,고추기름1,물4,멸치,다시마
불오뎅김밥:현미찰밥,김,매운어묵조림,데친 양배추
1. 냄비에 물을 끓이는 동안 어묵을 길게 썬다
2.물이 끓으면 1의 어묵을 넣어 데친 후 한번 헹궈 기름기를 제거하고
물기를 뺀다
3.고추장1,고춧가루1,진간장1,매실청3,올리고당1,고추기름1,물4,멸치,다시마를 넣고
보글보글 끓여 조림양념장을 만든다
이 때 더 매운 것을 원하면 후춧가루와 다진 마늘,다진 청양고추 등을 더 넣을 수 있다
4. 기름기를 제거한 어묵을 3에 넣어 중불에서 볶듯이 조린다
6.고추기름과 참기름,참깨를 넣어 섞으면 매운어묵조림 완성!
7.김위에 맨밥을 놓고 데친 양배추를 놓은 후 매운어묵조림을 넣어
말아주면 불오뎅김밥도 완성!!
이때 양배추 대신 깻잎을 넣어주면 색감은 훨씬 더 예쁘다
완성된 매운어묵조림~
매콤=~한 것이 다른 반찬 없이 요것 하나로도
밥 한그릇은 뚝딱 할 수 있을 것 같다^^
양념하지 않은 밥으로 김밥을 마니까 훨씬 담백해서 좋긴 한데
너무 많이 먹힌다는 단점이~
애들 땜에 좀 자제하다 보니 내 입맛엔 덜 매워서 살짝 아쉬웠던 매운어묵조림,
깻잎이 있었으면 색감도 맛도 훨씬 좋았을 것 같은 불오뎅김밥
이런@@울 아들녀석...지 땜에 덜 맵게 하고 김밥속에도 적게 넣었는데...
어묵조림이 맛있다고 김밥위에 두 줄이나 더 올려 먹는 만행을ㅋㅋ
게다가 뒤늦게 온 딸은 "짱 맛있어"를 외치며
내일 아침 반찬으로 남겨놓은 걸 마구마구 집어먹고 있다,
그것도 맨입에;;
아무래도 다음번엔 진짜 매운 맛을 보여줘야 겠다ㅠㅠ