2013년 첫날 입니다.
제 블러그를 방문하시는 모든 분들이
새해에는 모두들 건강하시고...
행복가득한 일들로 한 해가 가득 채워지길 바랍니다.
새해에 떡국을 먹듯이
이탈리아에서는 렌티케 라는 음식을 먹어요...
번역기를 통해 알아보니
렌즈 콩 이라네요...
부자가 되기를 기원하며
1월1일 이탈리아에서는 렌티게를 먹습니다.
우리나라 이탈리안 식당에는 없을 듯한
서민적인 음식입니다.
재료...
렌티케250g.올리브기름 4큰술.붉은 포도주반컵.
양파,당근,샐러리다진것3큰술.토마토3개.소금.후추.
렌티케는 4시간 이상 불려 놓습니다.
양파와 당근 샐러드를 잘 다져 놓은 것을
올리브 기름에 볶습니다.
그리고...4분정도 지나~
불려놓은 렌티케와 토마토를 볶은 후.
포도주를 넣고 3분 정도 끓여 줍니다.
물을 조금씩 넣어가면 1시간 정도 졸여
소금.후추로 간을 하고,
사진 상태로 되면 완성입니다.
돼지발에 여러가지 재료를 섞어 만든
요리를 이 곳에선 먹습니다.
아래 사진 처럼말이죠.....
고소하고~
담백한 이 렌티케 요리에
의 외로 돼지고기가
잘 어울린답니다.
저는 돼지고기는 생략하고
렌티케만 요리를 했지만,
기회가 되면 한 번 더 올려 볼께요...
구경삼아 말이죠...
오늘 제가 곁들인 빵인데...
깨소금이 박힌 시실리아 식빵입니다.
이 빵을 잘라
올려먹기도 하고
찍어 먹기도 하고~
이탈리안 햄...후루슈토를 곁들였어요.
부자가 되기를 기원하며 먹는
이탈리아의 가정속 별식...
렌티케는 건강한 음식입니다.
부자가 되기 전
건강해야 함을 일깨워 주기라도 한듯
정말 단순한맛의 이탈리아 새해 음식입니다.
슈라의 새해의 꿈은 ~
건겅한 행복입니다.
제 블러그에 건강한 행복이 가득~가득~
넘쳐나는 한 해가 되길 바라며......
새해 복 많이 받으세요...
lenticchie in umido
