오늘 소개해 드릴 메뉴는 낙지볶음 입니다..
흔히들 낙지는 양념에 버무려 두었다 많이들 해 드시는데요..
저는 , 낙지볶음을 할때 꼭 이 방법을 사용한답니다..
먼저, 낙지에 밀가루를 넣어 씻은후..
달군팬에 구워주듯 익힙니다..
(이렇게 해도 낙지에서 물이 참 많이 나옵니다)
그리고, 낙지는 넘 많이 익히면 질겨 집니다.
빠른 속도로 익혀 주어야 질기지 않고, 오동통 더 맛났답니다.
낙지가 익으면, 가위로 다리를 잘라 줍니다..
분량의 양념넣고, 썰어둔 야채 넣고..한번 휘리릭 해 줍니다..
(야채에 양파는 넣지 않았어요)물이 많이 나와요..
후라이팬 통째로 들고가서 먹고 싶지만..
그래도 맛있게 접시에 담아도 보고, 통깨도 흠뻑 뿌려 줍니다..
마지막 찬스가 남았죠...
국물남은거랑 낙지 다리넣고..밥 볶아 먹었답니다..
이때는 꼭 후라이팬 통째로 놓고 먹어야 맛있겠죠...
술안주....밥반찬...어느것을 고를까요~~
풀벌레 우는 가을밤입니다..편안한 밤 되세요^^
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