[비빔국수/파스타/카펠리니/비빔면/레시피/만드는법/만들기/만드는방법]
이태리풍 한식 비빔국수 카펠리니 비빔면 만드는 법 by 미상유
요즘 날씨가 참 덥죠?
이럴 때면 매콤하고 시원한 비빔면이 생각납니다.
그래서 오늘은 독특한 비빔면을 하나 소개 합니다.
바로 이태리풍 한식 비빔국수입니다.
이태리풍 한식이라니 좀 의아하시죠?
전체적인 외형은 한식 비빔국수인데 내용물은 이태리 파스타 카펠리니와
썬드라이 토마토가 들어 가서 그리 이름 지었습니다.
색다른 비빔면으로 꽤 맛이 좋아서 올 여름 자주 만들어 먹을 것 같아요.
간단하기로는 이루 말 할 것이 없구요.
[카펠리니 비빔면 만드는 법]
<재료>
카펠리니 파스타 한줌(물 5컵, 소금 1/2큰술), 올리브유 1큰술, 샐러드 채소 한줌, 썬드라이 토마토 한조각
양념: 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술,
물엿 1큰술, 통깨 2작은술, 소금, 후추 약간, 찬물 혹은 육수 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술
<만드는 법>
1. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 카펠리니면을 2분간 삶아 차가운 물에 헹군 후 물기를 빼고 올리브유 둘러 둡니다..
2. 샐러드 채소도 손질해 씻어 둡니다.
3. 양념장은 고루 잘 섞어 주세요. 신맛과 단맛은 개인의 취향에 따라 설탕과 식초로 가감합니다.
4. 접시에 샐러드 채소를 깔고 면을 올린 후 양념장을 끼얹고 썬드라이 토마토를 한조각 올려 주세요.
Tip. 쯔유가 있다면 간장 중 1큰술을 쯔유로 넣어 줍니다.
Tip. 사과주스를 물 대신 넣어 양념을 묽게 만들어도 좋아요.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
카펠리니를 삶아 샐러드 채소와 함께 양념장에 버무려 냅니다.
글·요리·사진 : 미상유 이재건(http://misangu.kr)
이탈리아 국수 카펠리니는 식감이 독특합니다.
한국의 소면 같으면서도 오돌오돌 씹히는 질감이
재미있습니다.
잘 불지 않아 냉 샐러드로 만들기에 좋은 파스타 면이죠.
매콤한 양념과 함께 버무려
한입 가득 입 안에 넣으면
그 환상적인 맛에 더위가 절로 가시는 것 같아요.
토마토를 하나 갈아 양념장에 섞어 주어도 맛이 ?구요.
여름을 위한 한국식 이탈리아 카펠리니 파스타 샐러드,
다른 말로 이태리풍 한국식 카펠리니 비빔면 입니다.