올해 햇고구마가 나오기 시작하면서..
거의 하루에 한끼는 찐고구마로 끼니를 해결하네요~^^;;
워낙 고구마를 좋아하는데다가..
다이어트도 절실하기 때문이지요 ㅠ.ㅠ
하지만.. 찐고구마도 몇일 계속 먹다보니 물리더라구요..
아들뇨석도 찐고구마를 거들떠도 안보길래..
고구마떡볶이를 만들었답니다~^^
맵지않게 간장 양념으로 만들었더니..
너무 맛있는거 있죠~~
아이들 영양간식으로도 추천드리니..
떡도 먹을수 있고, 고구마도 먹을수 있는
고구마떡볶이.. 꼭한번 만들어 드셔보세요~~^^
yeye yeye yeye yeye 고구마떡볶이 yeye yeye yeye yeye
재료: 고구마大1개 (=300g), 가래떡360g, 양파1/2개, 당근약간, 청고추2개, 튀김기름,
물1컵
양념장: 다진마늘1/3숟갈, 설탕1숟갈, 간장5숟갈, 생강술1숟갈, 참기름2/3숟갈, 후추약간
먼저.. 고구마를 준비한후..
껍질을 깨끗이 씻어
떡볶이떡 길이와 비슷하게 길쭉하게 썰어
갈변방지와 전분기를 제거하기 위해
찬물에 잠시 담구어주세요~
고구마는 종이타월에 눌러 물기를 제거한후
180도 정도의 튀김기름에 담구어
튀겨줍니다~
노릇노릇 잘 튀겨진 고구마에요~^^
그냥 집어먹어도 너무 고소하고 맛있어요~ㅎㅎ
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떡은 떡볶이떡으로 준비해주심 되어요..
저는 가래떡을 4등분으로 얇게 잘라 준비했어요
야채는 냉장고속 야채 활용하시구여..
저는 양파, 당근은 채썰고..
고추는 어슷썰어 준비했어요~~
매콤한 맛을 주려면 청양고추 사용하심 되구여..
각종 파프리카등 활용하시면 색감도 이쁘답니다~~^^
양념장 재료도 잘 섞어..
간장양념장을 미리 만들어 두세요~~
팬에 오일을 약간 둘러준후..
양파와 당근채를 넣고 살짝 볶아주다가..
떡을 넣고 재빨리 한번 볶아줍니다~
떡이 팬에 붙으려고하면..
물을 한컵 넣어주세요~
튀긴 고구마도 넣어주시구여..
양념장도 넣어줍니다~
이때.. 양념장을 홀랑 다 넣지 마시고..
2/3정도만 먼저 넣고 조리다가..
간을 보아가며 양념장은 추가해주세요~^^
바글바글~~
주걱으로 저어가며 조려주면 되어요~~^^
양념장이 절반 정도 졸아들면..
고추도 넣고 조려주세요~
국물을 너무 바짝 조려내면
떡끼리 달라붙고 맛도 덜하답니다~
국물이 약간 남겨지도록 조려내면 완성이에요~^^
그릇에 떡이랑 고구마를 먹음직스럽게 담아
냠냠~~~
맛있게 먹어주기만 하면 된답니당~^0^
와우~~!!
맵지않게 간장으로 달짝지근 짭쪼롬하게 만들어서
어린 아이들도 맛있게 먹을수 있는
떡볶이에요~^^
아... 담백하고 자극적이지 않아
너무 맛있네요~ㅎㅎ
제가 만들어놓고 자꾸 맛있다고 말하려니..
쪼매 부끄럽기도 하지만..
맛있쪄요.....^^
떡은 떡대로 쫄깃쫄깃...
고구마는 고구마대로 달콤 타박...
요맘때쯤 아이들 영양간식으로 왕추천드립니당~~^^
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